Cookies in allen Variationen

mampf!2016-08-04 Cookies 02

das Cookie-Teig individuell veränderbar ist, sollte klar sein.. der hier hat’s mir grad ziemlich angetan und daher wird er in allen möglichen Variationen ausgetestet..

200 g Zartbitterschokokolade und 50 g Mandeln2016-07-16 Choco-Nut-Cookies 04

150 g Zartbitterschokolade und 50 g getrocknete Gojibeeren

– leider doch kein Bild, schneller weggefuttert als fotografiert –

einmal in Hell: 100 g weiße Schokolade und 100 g Macadamianüsse
und einmal in dunkel: 100g Zartbitterschokolade, 100 g Vollmilchschokolade und 50 g Backkakao anstatt der gemahlenen Haselnüsse2016-08-04 Cookies 01

etwa 200 g Extrazutat Eurer Wahl grob hacken..

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Montagsblick ~ Woche 32

huch, da hab ich vor lauter Urlaub machen, ganz vergessen, den Montagsblick online zu stellen.. na egal, wird jetzt fix nachgeholt und keinem fällt’s auf, ne?

2016_32Erfurt
sonnig, 26°C

seht Ihr dort unten links in der Ecke den Reiher? 2016-08-08

das ist einer eines Pärchens, die hier auch immer mal auf unserem Nachbarhaus auf dem Dach sitzen.. lustige Tierchen.. denen scheint es in der Gera sehr zu gefallen..

~ 11 / 27 ~ Urlaub machen

2015-08-18 Schweden 02Schweden am 16. August 2015

noch ein schöner Punkt der Liste: Urlaub! zwar leider kein Schweden und nur eine kurze Woche zum Verschnaufen, aber besser als nichts.. der richtige Urlaub kommt dann im Oktober mit 3 Wochen am Stück..

dafür gibt es am Ende der Woche hoffentlich ein sehr schönes Highlight des Jahres: die Perseiden sind wieder da! dann heißt es ab in die dunklen Ecken Deutschlands und die Kameras gezückt! drückt uns also die Daumen, dass wir gutes Wetter bekommen..

 

die Beiträge der Liste werden jetzt mal wieder die nächsten Wochen ausfüllen.. so viel schon vorbereitet und dann doch wieder vorerst vergessen.. jaja, immer das selbe.. dafür bekommt Ihr aber auch mal was anderes als Essen und Montagsblicke – hat ja auch was, ne?

Lachs auf Norwegisch

heißt übrigens Laks.. aber eigentlich ist heute gemeint, den Lachs auf norwegische Art zuzubereiten.. und das ist absolut lecker!
beim Kochen muss man zwar ein bisschen Multitasking anwenden, aber Nudeln und Fisch machen sich quasi von allein.. 

2016-07-09 norwegischer Lachs 02

für zwei Personen:

300 g frischer Lachs in zwei Portionen teilen und in eine gefettete, feuerfeste Form legen.. dick mit Pesto bestreichen und bei 130°C im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei Umluft garen..

2016-07-09 norwegischer Lachs 01

während dessen 250 g dicke Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen..

und in der Zwischenzeit die Soße anrühren:

100 ml Sahne mit 50 ml Nudelwasser zusammen verrührt aufkochen..

½ Eßl. Speisestärke mit 3 Eßl. Weißwein verrühren..

anstatt Weißwein geht auch Wasser.. ich hab den Cider genommen, denn’s dann eh zum Essen dazu gab.. Unterschiede schmeckt man ehrlich gesagt nicht.. also wir zumindest nicht..

Kochtopf von der Herdplatte ziehen, Stärke-Gemisch mit dem Schneebesen unterrühren und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen.. bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..

 

Nudeln auf einem flachen Teller anrichten, Soße darüber gießen und den Fisch oben auf setzen.. mit frischer Petersilie garnieren und mit einem kühlen Glas Cider genießen..

schnelles, leichtes und sehr leckeres Abendessen!
Fisch-Inspiration übrigens von hier und Soße von hier..