Freitagsfüller #14

mal wieder ein Freitagsfüller von Barbara..

1. Weihnachtsgeschenke hab ich fast alle zusammen.. mir fehlt nur noch ein Strumpf, den ich noch stricken muss, dann ist alles fertig!

2. ich find’s ja toll, dass derzeit überall schön Schnee liegt.. aber das Schnee-Schipp-Geräuscht nervt.. vor allem am frühen Morgen, so 04:20 Uhr.

3. Es war einmal eine schöne Geschichte über das Schneeschippen im Internet.. muss ich mal schauen, ob ich die wieder finde.. ah, hier gibt’s sie!

4. was ich derzeit nicht so berauschend finde, ist, dass meine Stiefel irgendwie nicht so das wahnsinns Profil haben.. heißt ich rutsch vor allem bei Kopfsteinpflaster wunderbar durch die Gegend.. gut dass wir nur Kopfsteinpflaster hier haben bis ans Ende der Straße.

5. Der Weg führte mich heut wieder durch unser „Klein Venedig“.. kleine Ausschnitte gibt’s davon ja hier schon zu sehen.. jetzt schneebedeckt sieht’s auch einfach nur wundervoll aus! ich werd, wenn der Fluss anfängt zuzufrieren mal mit Kamera losziehen und Euch die Fotos dann zeigen..

6. Derzeit schaue ich mir wieder Das zehnte Königreich an.. hach, ich liebe diese Serie.. es geht um Virginia, die es mit ihrem Vater durch einen Zauberspiegel in die Neun Königreiche verschlägt.. dort leben unsere ganzen Märchen, allerdings etwa 200 Jahre nach den Geschichten die wir kennen.. also ein Blick nach das „und lebten glücklich bis ans Ende Ihrer Tage“.. die fünf Filme sind einfach toll und auch, wenn sie nichts mit Weihnachten zu tun haben, sind sie meine Lieblings-Weihnachtsfilme.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf den letzten Teil des zehnten Königreichs, morgen habe ich Meeresfrüchtepizza geplant und Sonntag möchte ich auf dem Weihnachtsmarkt in Niedergrunstedt nicht all zu sehr frieren.. also kommt doch vorbei und besucht uns zur Ablenkung! wie immer bei den HolzkunstArtikeln!

Montagsblick ~ Woche 50

och menno.. eigentlich wollt ich Euch heut einen herrlich weißen Montagsblick zeigen, aber inzwischen ist leider alles wieder weggeschmolzen…

Erfurt
Schneeschauer, 2°C

da bin ich ohne Umschweife nach Haus geeilt, damit es nicht zu dunkel wird, aber irgendwie geht das dreiviertel Vier nicht mehr mit Hell-Sein… schade.. und den fallenden Schnee sieht man auf dem Foto auch nicht.. nicht schön…

heut‘ mal griechisch?

schon länger liegt das Rezept von Evi von den Küchenzaubereien in der to-Cook-Liste und nun wurde es endlich befreit.. zu unserem Glück, wie ich finde, denn der/die/das Pastitsio ist wirklich absolut lecker!

2015-05-31 Pastitio 03

im Bild seht Ihr eine Drittel-Portion, es kommt also schon eine recht große Menge raus.. aber auch aufgewärmt schmeckt der Auflauf sehr lecker, wie ich feststellen durfte!

200 g Penne/Rigatoni in Salzwasser bissfest kochen.

 

während die Nudeln kochen, 1 Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anbraten. 250 g Rinderhack dazu. mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zimt würzen und das Hack durchbraten. 1 Lorbeerblatt dazu geben und mit 250 ml passierten oder stückigen Tomaten auffüllen. bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen..

2015-05-31 Pastitio 01
nun geht’s an die Béchamelsoße.. keine Angst, geht super einfach:

150 ml Gemüsebrühe vorbereiten und beiseite stellen.

 

1 dünne Scheibe Butter (~25 g) in einem kleinen Topf schmelzen und 1 leicht gehäuften Eßl. Mehl mit dem Schneebesen unter die Butter rühren. sobald eine goldfarbene dicke Soße entsteht, diese mit der Gemüsebrühe und 150 ml Milch unter Rühren ablöschen und gleich wieder aufkochen. 1 Hand voll geriebenen Gouda in die Soße streuen und zusammen mit  1 verquirlten Ei unterziehen. sparsam mit Muskat würzen.

2015-05-31 Pastitio 02

jetzt ist der perfekte Moment um eventuelle Weihnachtsplätzchen aus dem Ofen zu holen und diesen auf 200°C vorzuheizen..

die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsoße bedecken. die restlichen Nudeln auf der Hacksoße verteilen, die Béchamelsoße drauf und schlussendlich eine Schicht Gouda drüber streuseln.

 

das Wunderwerk kommt bei besagten 200°C für etwa 30 Minuten in den Ofen..

2015-05-31 Pastitio 03

und weil’s ja griechisch ist:

Καλή όρεξη!
(ka’li ‚o:reksi!)


Nährwerte pro Portion (365 g):
567 kcal | 37,1 g Eiweiß | 37,9 g KH | 29,7 g Fett

Scampi Pizza

so zwischendurch, dacht ich mir, gibt’s mal noch ein älteres Bild einer sehr leckeren Pizza-Variante..

dass wir gern Meeresgetier futtern, sollte ja inzwischen bekannt sein, nicht?

nun denn.. Pizzateig nach diesem Rezept herstellen (man kann auch einfach kleinere Tassen nehmen.. die obrige Pizza wurde mit Kaffee-Tassen als Maßeinheit gemacht)

anschließend aus passierten Tomaten und Tomatenmark eine Soße herstellen, die Pizza damit bestreichen und mit gaaaaanz vielen Garnelen belegen.. zwei Kugeln Mozzarella in Scheiben geschnitten drübber, ab in’n Ofen und ferdisch!

sooo lecker! einziger Nachteil ist, dass man bei den meisten Garnelen erst noch den Darm entfernen muss.. aber zu zweit geht das auch recht fix, während der Teig noch geht..

mehr war’s nicht.. wollt ich Euch nur nicht vorenthalten

massig und einfach: Spritzgebäck

tja, wenn’s schnell viel werden soll, sind diese Plätzchen wohl die geling-sichersten..

letzten Winter meinte die Frau Königin, dass es im An- und Verkauf um die Ecke wohl so eine uralte tschechische Gebäckpresse gäbe und ich dort doch mal hinschauen solle, wenn ich jemals solche Kekse machen wollte.. bis dato wollt ich eigentlich nicht.. aber die Kaufgier auf Backutensilien in Kombination mit dem unschlagbaren Angebot von 6 € siegte dann doch und ich war somit Besitzerin einer Gebäckpresse..
dieses Jahr wollt ich das gute Stück dann doch endlich mal einweihen.. Rezept hat ich noch von vor X Jahren, passt also zur uralten Presse!
300g weiche Butter mit 150g gesiebtem Puderzucker, einem Päck. Vanillezucker und einem Ei schaumig schlagen.. 450g Mehl vermischt mit einem Teel. Backpulver dazu und alles zu einem leicht klebenden, sich aber von den Händen lösenden Teig kneten.. anschließend die Hälfte abteilen und diese mit gesiebtem Kakaopulver in den gewünschten Braunton einfärben..
tadaa, Teig fertig! toll, oder?
nun wird beispielsweise eine dünnere Stange brauner Teig geformt und darum weißer Teig gewickelt.. das geht ruhig alles ganz grob und unhübsch, da der Teig in der Presse gut zusammengedrückt wird, muss man da nicht auf absolute Passform achten.. der (in diesem Fall) braune Teig sollte nur von allen Seiten irgendwie mit hellem ummantelt sein..
nun die Presse nach Bedienungsanleitung befüllen und zusammenstecken.. der Teig wird direkt auf’s Blech gepresst.. (am Backpapier würde er hängen bleiben und sich nicht aus der Presse lösen)
die Kekse werden im auf 175°C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten gebacken..
ruhig immer mal andere Formen ausprobieren, so bleibt’s spannend!

ach, jetzt seh ich grad’n Fehler im Bild.. das Blümchen unten links ist von der ganz linken Schablone und das Blümchen links oben ist von der Schablone Zwei von links.. ist auch nur so als Anregung gedacht gewesen..

der Liebste findet sie toll, weil er sie ohne schlechtes Gewissen wegfuttern kann.. schließlich sind’s viele und ich hab nicht so arg viel Arbeit damit gehabt, wie bei beispielsweise bei den Marmeladensternen..

 

PSsst: und nur falls’s mal gefragt werden sollte, die Plätzchen die da rauskommen, heißen bei uns Automaten-Plätzchen.. ist halt so..