Montagsblick ~ Woche 49

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phu ist das kalt!

und schon wieder so dunkel! oh man.. da hilft echt nur Kerze an, warmen Kakao in die Tasse und die Kuscheldecke auf’n Schoss!

Erfurt
bewölkt, 2°C

da’s die letzten Tage ja immer mal geschneit und/oder geregnet hat, ist die Gera wenigstens mal wieder etwas voller!

uhi was freu ich mich schon drauf, wenn es anfängt mit gefrieren! ich war letztes Jahr so begeistert davon, wie der Fluss zugefroren aussieht, daher hab ich mich nämlich für diesen Montagsblick entschieden.. weil, im Sommer war’s ja nicht so spannend, was?

Advent, Advent…

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… ein Lichtlein brennt..

ich wollt ihn Euch nicht vorenthalten – meinen diesjährigen Adventskranz:

wie man sieht, hat sich im Vergleich zum letzten Jahr nicht viel getan.. ich bin halt eher praktisch veranlagt und kauf nicht jedes Jahr neue Deko.. nur neue Kerzen gibt’s, die aber eher unfreiwillig..

bei meinen wunderbaren Glasschneeflocken ist leider ein Flocken-Ast gesprungen, daher musste was neues her.. ich werd aber trotzdem mit Kontaktkleber versuchen, da noch was zu retten… ich find die einfach so wunderschön, die will ich nicht aufgeben, jawoll!

so und nun wünsche ich Euch allen einen wunderschönen ersten Advent bei Kaffee, Kuchen und Kerzenlicht!

und Ihr so?

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na? was sagt das erste Türchen?

bei mir gibt’s wieder mal – wie auch letztes Jahr – einen selbst befüllten Schoki-Kalender..

ja, sicher, man kann ja soooo tolle Adventskalender selbst basteln..

aber ehrlich? für mehr als 24 an einem Band hängende blaue Säckchen mit Sternchen drauf, hat’s bei mir nie gereicht..

der hier ist halt aus sehr festem Filz, hat einen goldenen Stern auf der Spitze und ganz genial: die Glöckchen.. beachtet bitte die wunderbaren Glöckchen, die herrlich sanft klingeln, wenn man sich sein „Türchen“ holt.. wunderbar..

so.. zur Füllung.. am Besten in die vorgefertigten „Türchen“ passen Rittersport Mini! drei Packungen davon reichen (drei Stück können gleich vernichtet werden)..

und weil’s ja Weihnachten ist, bin ich immer ganz gierig, auf die jeweilige Weihnachtsedition von Rittersport..

dieses Jahr bin ich ziemlich begeistert

die gebrannten Mandeln (grün) waren letztes Jahr schon unser beider Favorit.. daher sind wir natürlich recht begeistert, dass die es wieder in die Top 3 geschafft haben..

neu sind die dunkle Nougatcreme (blau) und Kokosmakronen (gelb)..

der Liebste bleibt bei seinem Favorit aus dem Vorjahr, bei mir siegt dieses Jahr eindeutig Kokosmakrone! soooooo lecker!

und, wie sehen Eure Adventskalender so aus? sind sie gekauft oder selbstgemacht oder vielleicht wie meiner gekauft und selbstbefüllt!?

DIY Orangenabrieb und Vanillezucker

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jaja, einiges gibt’s, das ist einfach zu einfach herzustellen um’s zu Kaufen..

Orangenabrieb zum Beispiel..

ungespritzte Orangen gut und heiß abwaschen, abtrocknen und mit einer normalen kleinen Reibe die oberste Schalenschicht – bis zum Weißen – abreiben..

die Orangenschale auf Küchenrolle ausgebreitet etwa drei Tage trocknen lassen..

und anschließend im Mörser feinmörsern..

und schon kann’s losgehen mit Backen.. geht natürlich genauso gut mit Limetten oder Zitronen..
auch sehr einfach ist Vanillezucker herzustellen..

 man beachte die Backspuren auf dem Tisch, der Zucker ist im Dauer-Einsatz!

grad in Weihnachtsplätzchen wird oft das Mark von Vanilleschoten verwendet.. die leeren, ausgekratzten Vanille-Schoten einfach in ein hohes verschließbares Gefäß geben und mit normalem Zucker auffüllen.. anschließend beim Vorbeigehen immer mal Schütteln, damit sich kein großer Zuckerklumpen bildet..

je länger der Zucker durchziehen kann, um so intensiver ist logischer Weise das Aroma.. nach ein paar Wochen kann der Zucker aber schon verwendet werden.. und wer noch mehr Vanille haben will, der kann getrocknete Vanilleschoten mit einer Kaffeemühle fein mahlen und ebenfalls mit dem Zucker vermischen.. (nach einer Idee vom kleinen Kuriositätenladen)

Stollen mal anders

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wir erinnern uns an meinen Stollen-Berg vom letzten Jahr!?

nun ja, etwas ernüchtert wollt ich daher dieses Jahr nicht noch mal einen Stollen versuchen.. aber das Stollen-Konfekt von Steph vom Kuroisitätenladen hat’s mir dann doch angetan…

klein, fein, und eigentlich wie’n Großer, kommen die kleinen Teilchen daher.. und sind auch recht fix gemacht!

150g Cranberries in 3 bis 4 Eßl. gepresstem Orangensaft über Nacht einweichen.. – okay, das ist jetz nich fix, aber davon abgesehen, geht’s wirklich schnell..

100g weiche Butter mit 75g Zucker, einem Teel. Orangenabrieb (Rezept später) und dem Mark einer Vanilleschote schaumig rühren.. anschließend 150g abgetropften Magerquark dazugeben und unterrühren..

300g Mehl (Typ 550) mit 2 Teel. Backpulver und je 1/4 Teel. gemahlenem Kardamom und Ingwer vermischen und ebenfalls zur Buttermischung geben, alles nun gut verkneten.. zum Schluss 60g gehacke Pistazienkerne und die Cranberries in den Teig einarbeiten..

den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (meiner war etw. 1,5 cm, flacher wär besser) und in etwa gleichgroße Stücke schneiden, diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für etwa 15 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen..

die frisch aus dem Ofen kommenden Teilchen großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen und anschließend in Puderzucker wälzen..

und noch ganz frisch schmecken sie eigentlich echt am Besten!