Rezepte mit Nudeln

Tagliatelle alla napoletana

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der Liebste ist ein Nudel-Fan und ich liebe Tomate-Mozzarella, was liegt da näher?

Tagliatelle alla napoletana..

für zwei Personen 250g Tagliatelle (Bandnudeln) in Salzwasser nach Anleitung kochen..

während die Nudeln kochen kann eine Kugel Mozzarella in einem Sieb abtropfen.. nebenbei werden zwei große fleischige Tomaten in kleine Stücke geschnitten.. die Kugel Mozzarella nun in feine Scheiben schneiden und diese halbieren.. Tomate und Mozzarella in einer Schale mit Salz, Pfeffer, frischen, klein gehackten Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl mischen.. einen Teil des Mozzarella aber zum Dekorieren zurückbehalten! anschließend den Salat mit italienischen Kräutern abschmecken.. (bspw.: Paprika, Oregano, Thymian, Rosmarin, usw.)

die Nudeln abgießen und gleich den Tomate-Mozzarella-Salat untermischen.. nochmal auf die ausgestellte Herdplatte und alles solang umrühren, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt und alles warm ist.. auf Tellern verteilen und mit restlichem Mozzarella sowie Basilikumblättern (falls vorhanden….) dekorieren..

einfach, schnell, lecker!

Sonntagsfreuden

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lang nicht mehr gemacht und nun doch abgewandelt auf den Tisch gekommen:

Nudelauflauf:

recht simpel und recht schnell, aber lecker!

200g Nudeln nach Wahl kochen..

während dessen 125g Jagdwurst würfeln und eine Stange Lauch in feine Ringe schneiden.. die Wurst am Besten in einem Wok anbraten und den Lauch dazugeben.. Wok vom Herd nehmen..

in einem Messbecher 125ml Milch mit 3 Eiern und 125g geriebenen Gouda verquirlen.. die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen..

die Nudeln abgießen und in den Wok geben.. die Eiermasse und 125g geriebenen Gouda dazu und alles gut vermischen..

die Auflaufmasse in eine Auflaufform geben und mit nochmals 125g geriebenem Gouda überdecken..

der Auflauf kommt bei 220°C in den vorgeheizten Ofen und bleibt dort für eine halbe Stunde, bis der Käse schön braun geworden ist..

Rezept vom Wolf im Schafspelz (bis auf die Soße)

guten Appetit

Eremiten-Tage

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sooooo, mein Liebster hat mich ausquartiert, demnach hab ich mal wieder Zeit zum Bloggen und Kochen!    

gut, ich fang mal so an, wie’s richtiger wäre:
mein Liebster steht kurz vor der Vollendung seiner laaangen Studienzeiten und muss sich nun nochmal richtig reinknien um bis Ende Februar mit seinem schriftlichen Zeugs da fertig zu werden.. demnach wurde mir gestern per Mail mitgeteilt, dass er für dieses Wochenende das Ermemiten-Dasein vorzieht und ich somit das Wochenende frei hab             uff, da steht man erstmal da als Prinzesschen, dass inzwischen eigentlich gar nicht mehr weiß, was frau so am Wochenende alleine machen soll.. aber ich bin ja kreativ    

somit muss wenigstens was gekocht werden, was an den Liebsten erinnert: Spaghetti Carbonara (leichte Variante [444kcal/Pers.] für 2 Personen)
160g Spaghetti (ich nehm am liebsten Linguine) nach Packungsanweisung kochen.. in der Zeit 40g Schinkenspeck in Würfel schneiden und anbraten.. während das wiederum brät, 4 Eigelb in einem Schälchen mit 2EL Milch und Gewürzen nach Wahl verquirlen.. fertige Nudeln abgießen, mit Schinken mischen, vom Herd nehmen und mit dem EigelbMilchGemisch mischen, bis die Soße an den Nudeln haften bleibt.. auf Teller verteilen und genießen!    

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und jetzt hab ich mal noch ein paar neue tolle Foodblogs für Euch.. fangen wir mal an mit dem guten Zeugs vom Herrn Schlemmer.. ein sehr amüsant zu lesender Blog, muss ich sagen.. teilweise ruft er auch ausgewachsene Lachattacken hervor.. also: sehr zu empfehlen!
weiter geht’s mit den Küchenzaubereien von Evi.. wahnsinnig viele tolle Rezepte, ich bin selbst noch nicht fertig mit alles angucken
dann hat mich Deichrunner’s Küche von Eva Ohrem sehr in ihren Bann gezogen! viele leckere, schnelle und auch leichte Rezepte!
und zu guter letzt habe ich noch etwas für Euch, was eigentlich so gar nicht zu mir passt, ein Gemüseregal von den Gemüsemädchen Franzi und Anna.. ganz, ganz selten packt mich doch mal die Gemüseküche und dann fühl ich mich auf ihrem Blog genau richtig    

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und von Küchenzauber kommt auch der morgige Kirschkuchen mit Zimtcreme zum Kaffetrinken! bin gespannt wie er wird    

so, dass war’s erstmal von mir, ich mach jetzt Mittag
viele Grüße von der shira