ein Bärlauch stand im Walde…

… so grün herum..
da kam die kleine shira und schlich drum rum..
sag Du kleiner Bärlauch fein,
wo pack ich Dich denn nur rein?
vielleicht hack ich Dich für ein Pesto klitzeklein!

wie ja schon erwähnt, waren wir Bärlauch sammeln..
und warum? weil klein-shira nach vielen Jahren Bärlauch-Hass plötzlich ganz wild drauf ist.. und den Flitz hat, dass es jetzt unbedingt Bärlauch-Pesto geben muss! führte kein Weg dran vorbei.. also wurde der Großteil der Bärlauchernte zu Pesto verarbeitet:

2014-04-21 Bärlauch 04

ich hab mich grob an die Anweisung von Lisa vom Experiment Selbstversorgung gehalten:

massig Bärlauch klein schippeln (so 150g etwa), 100ml Olivenöl in ein Mixergefäß geben und in kleinen Schritten den Bärlauch mit dem Öl pürieren, bis eine schöne Pesto-Konsistenz entsteht.. anschließend mit Salz abschmecken und fertig ist das Bärlauchpesto auch schon!

ich würde aber empfehlen, einen Standmixer und keinen Pürierstab zu benutzen.. leider hab ich nur einen Pürierstab und das ist überaus mühselig, da die Messer beim Pürierstab ja so weit oben liegen.. im Mixer hätte man die Messer von unten, was sich hier definitiv besser macht!

hach je.. was wünsch ich mir’ne ordentliche Küchenmaschine, mit Mixer… aber der Liebste bleibt hart und sagt, ich darf erst so’n großes Teil anschleppen, wenn wir auch’ne ausreichend große Küche haben… also so in vier bis fünf Jahren!!! wie böse..

nun ja.. bis dahin muss mein Pürierstab halt mein Meckern und Fluchen ertragen.. Hauptsache das Pesto schmeckt!

 

so und jetzt: Bärlauch-Pesto in Action:

2014-04-23 BärlauchLinguine

ein großer Teelöffel auf 80g Linguine, am besten noch mit ein wenig geriebenem Parmesan… ein Traum – sag ich Euch!

beim Abfüllen des Pesto natürlich ein abgekochtes Glas nehmen und dann mit einer Schicht Olivenöl das Pesto versiegeln.. und immer, wenn Ihr etwas von Eurem Pesto nehmt, unbedingt darauf achten, dass die Ölschicht wieder alles bedeckt! sonst besteht nämlich die Gefahr, dass das leckere Zeug bald nicht mehr sehr lecker ist…

Pizza ohne Taxi

dass wir Pizza lieben hab ich ja schon des Öfteren erwähnt..

nun heut gibt’s mal wieder eine Neue nämlich mit Brokkoli! sehr lecker!

2014_01_05 Pizza Brokkoli 02

den Pizzabelag hatten Freunde von uns vor einer Weile mal gemacht und weil’s lecker war, haben wir’s halt mal selbst ausprobiert..

während der Pizzateig vor sich hin geht, wird der kleine Brokkolikopf in Röschen geteilt und der Kochschinken in kleine Stücke geschnitten.. und dann kommt noch die Soße.. oh we.. die Soße……

ich hab als Vorlage dieses Rezept für falsche Sauce Hollandaise genommen..

weil echte Sauce Hollandaise war uns einfach zu fett (im wahrsten Sinne).. somit sollte es also die falsche Sauce werden.. ich hab das Rezept auch brav auf ein Eigelb runtergerechnet, weil wir ja nicht viel für die Pizza brauchten.. aber ein achtel Liter Brühe plus ein achtel Liter Milch ergibt trotzdem einen viertel Liter Soße…… nun ja.. hat auch am nächsten Tag zu gekochten Kartoffeln für mich noch gut geschmeckt, aber wenn ich irgendwo ein „kleineres“ Rezept finden würde, wär ich doch sehr glücklich..

2014_01_05 Pizza Brokkoli 03

also irgendwie da halt eine Sauce drüber geben, die zu Brokkoli passt und Euch recht ist.. aber nicht übertreiben, Pizza soll ja nicht schwimmend gebacken werden.. ich hab im Endeffekt 2 kleine Kellen der Soße verwendet..

nun denn.. geriebenen Gouda drübber! und ab in den Ofen!

2014_01_05 Pizza Brokkoli 04

 

yamm!

wir haben übrigens vor, wenn wir das nächste Mal Pizza machen, dass wir das bei gutem Licht tun und ich 1. die Filmfunktion meiner Kamera mal ordentlich testen kann und Ihr damit 2. eine bebilderte und befilmte Anleitung zum Pizzateig + Soße machen bekommt.. na? wie klingt das?

mit Käse wird alles besser!

zu Silvester haben wir ja gegrillt.. ich persönlich hab mich ja eigentlich total auf Raclette gefreut und war dann doch etwas enttäuscht, als es „nur“ Gegrilltes gab.. war trotzdem toll und lecker, aber ganz auf den Käse verzichten wollt ich dann doch nicht..

also wurde hin und her überlegt, wie man Käse auf den Grill bringen kann.. zwischenzeitlich waren wir schon bei Grillpizza, aber dann müsste man auch nicht mehr Grillen, sondern würde ja Pizza essen.. also auch nicht der wirkliche Kompromiss..

schließlich kam mir dann doch noch eine Idee: gegrillte Tomate-Mozzarella in Alufolie!

2013_12_31 Tomate-Mozzarella-Grill-Rolle 01

 

somit wurden also Tomaten und Mozzarella geschnippelt, Basilikum gezupft und dann alles hübsch in der Folie angerichtet! Salz, Pfeffer und Olivenöl drüber und ab auf den Grill mit dem zusammengeknuddelten Päckchen..

raus kam dabei: gegrillte Tomate-Mozzarella klebend an Alufolie – welch Überraschung!

2013_12_31 Tomate-Mozzarella-Grill-Rolle 02

 

war jetzt nicht was Highlight des Essens, aber auch nicht verkehrt.. einzig unschön ist nur, dass der Mozzarella ziemlich an der Alufolie klebt..

aber wer geschmolzenen Käse liebt (so wie ich ), den stört auch sowas nicht, Hauptsache es gibt KÄÄÄÄÄÄÄÄÄSEEEEEE! (erinnert Ihr Euch auch grad an Samson von Chip und Chap? )

 

im Hintergrund ist übrigens noch mal die süße Gast-Geschenk-Lok zu erkennen

obstigen Gewinn getestet!

vor ein paar Tagen habe ich bei Amika von Essen ohne Grenzen einen 20 €-Gutschein für den Onlineshop DeinBiogarten.de gewonnen..

sie hatte zu einem Gewinnspiel ausgerufen, bei dem sie die Lieblings-Gemüsegerichte Ihrer Leser wissen wollte und da es an besagtem Tage bei mir grad meine leckere Lauch-Kartoffel-Suppe gab, reichte ich ihr das gleich als Teilnahme ein.. und siehe da: ich hab tatsächlich den Gutschein gewonnen!

am Sonntag war es dann endlich soweit: der Liebste und ich einigten uns tatsächlich auf eine Obstkiste.. da es ein 20 € Gutschein war und 3,90 € Versandkosten zu jeder Bestellung beim Biogarten dazukommen, bestellten wir eine Obstkiste im Singleformat für 15 € und noch eine Portion bunte Minitomaten für 0,80 €.. somit kamen wir auf einen Gesamtpreis von 19,70 €.. perfekt!

Sonntagabend also bestellt, Lieferadresse angegeben, Gutscheincode eingetippt und fertig.. Montag Abend bekam ich dann eine EMail, dass meine BioKiste an die Post übergeben wurde und wahrscheinlich am folgenden Tag zugestellt werde.. war auch so, gestern kam sie an!

2013_10_29 DeinBioGarten 01eine schicke Pappkiste im Holzdesign, so an die 4 kg schwer.. wir ließen sie auf die Arbeit des Liebsten liefern, da er dort ja Pakete annehmen kann und der arme Postmann war wohl von den vier Kilo Obst nicht sehr erfreut……

2013_10_29 DeinBioGarten 02

alles hübsch verpackt in Papiertüten, einziges Plastik war der Klebestreifen um die Box

2013_10_29 DeinBioGarten 06

und dem Obst ging es in seinen Tüten auch noch hervorragend!

2013_10_29 DeinBioGarten 03

da ich ja gleichzeitig mit der Gewinneinlösung auch mal testen wollte, hab ich frecher Weise nachgewogen, ob die auf der Interentseite angegebene Grammzahl denn auch wirklich mit der Lieferung übereinstimmt und kann bestätigen: jup, das sind wirklich ein Kilo Bananen, wie angegeben

2013_10_29 DeinBioGarten 04

die Obst Singlekiste beinhaltete bei uns eine Mango, ein halbes Kilo Pflaumen, ein Kilo Äpfel (Elstar) zwei Kiwis,  ein Kilo Mandarinen und ein Kilo Bananen zusätzlich haben wir halt noch besagte Tüte mit 500g Tomaten dazu bestellt und bekommen..

 

für eine Person finde ich das schon etwas viel Obst und ich denke, wir müssen uns ordentlich ranhalten, dass alles zu zweit wegzufuttern.. was den Preis angeht, sind die 15 € schon in Ordnung.. nach kurzem Überschlagen, wie viel man für die Menge an Obst wohl im Supermarkt bezahlt hätte, sind wir auf ~ 13 € gekommen.. allerdings kaufen wir schon seit einer ganzen Weile kein Supermarkt-Obst mehr.. (aber die Preise bekommt man wenigstens im Internet ) und Bio hat halt auch seinen Preis, nech?
was uns jedoch grad ein bisschen stutzig macht ist, wenn man das Obst auf der Seite einzeln zusammenstellt, kommt man auf einen Gesamtpreis von 14,20 €… hm.. nun ja, lassen wir das mal so dahingestellt..

obwohl, es gibt ja auch noch die Möglichkeit Obst und Gemüse virtuell selbst anzubauen im Gemüsegarten der Seite.. das dort angebaute Gemüse erhält man zum günstigeren Preis wenn es viruell gereift ist.. eine neckische Idee, die durchaus Früchte tragen kann

 

ohne Aufpreis konnte man das Paket übrigens auch als Geschenk wählen, also testete ich das auch gleich mal mit und siehe da, in der Box war eine handgeschriebene (!) Karte

„Lieber Liebster der shira,
wir wünschen Dir viel Freude mit
Deinem Paket, dass Dir shira sendet.
Liebe Grüße
Philipp vom Biogarten-Team“

nicht schlecht! eine persönliche Karte mit Obstmotiv an der Seite. welches übrigens auf klimaneutralem Papier gedruckt ist (steht da so mit drauf) dass die Karte wirklich handgeschrieben ist, hat mich schon beeindruckt.. das macht das ganze Unternehmen gleich noch viel sympathischer und familiärer..

2013_10_29 DeinBioGarten 05

noch mal werden wir aber wahrscheinlich in näherer Zeit nicht dort bestellen, da es für uns halt wirklich zu viel Obst ist und vor allem ein Markt mit frischem Obst und Gemüse fast täglich nah um die Ecke steht.. dass Essen so weit zu uns fahren muss, gefällt uns halt nicht so wirklich.. wer allerdings keine Gelegenheit auf Marktbesuche hat, aber gern reichlich Obst und Gemüse isst, für den lohnt sich so eine Kiste und auch der ganze Lieferdienst sicherlich..

~ 6 / 24 ~ etwas anpflanzen

langsam aber stetig geht es voran mit dem Projekt 24 in 24..

dieses hier nahm nun aber etwas Zeit in Anspruch, schließlich will ich Euch ja auch Erfolge zeigen:

 

 

 

der Basilikum den wir angepflanzt haben, wächst und gedeiht prächtig! stellt sich die Frage ob trotz oder gerade wegen der hohen Temperaturen.. aber egal, wir freuen uns darüber!
somit ist eine weitere Aufgabe erfüllt.. die komplette Liste gibt’s hier..