ich hoffe ja nicht, dass das jetzt schon alles an Winter war.. aber um die gruseligen 7°C da draußen mal eben auszublenden, gibt’s jetzt Winterwanderungs-Fotos vom letzten Wochenende, steht ja schließlich auch auf der Liste für dieses Jahr:
im hauseigenen Wald von Erfurt waren der Liebste und ich letztmalig gefühlt zu Schulzeiten..
nur eine kleine Runde und nicht weit weg…
… aber es tut immer wieder gut mit den Füßen mal im Schnee zu stehen!
auch wenn es albern klingt, aber unseren Herbstspaziergang haben wir dieses Jahr am zweiten Weihnachtsfeiertag gemacht..
bei lauschigen 15°C und herrlichstem Sonnenschein wanderten der Liebste und ich zum Mittagessen von Tiefthal nach Witterda und von dort natürlich wieder zurück..
da es sich absolut nicht nach Weihnachten angefühlt hat, haben wir beschlossen, dass es eine sehr späte Herbstwanderung gewesen ist..
schließlich stapften wir auch noch nach Sonnenuntergang im Dunkeln durch das matschige Tal am Weißbach entlang und waren nicht grad winterlich angezogen.. aber dennoch, einen Schnee-Matsch-Mann haben wir gesehen:
nun warten wir mal, ob wir diesen Winter dann vielleicht doch noch in den Genuss eines Winterspaziergangs laut Liste kommen oder nicht.. 
auch in diesem Jahr rafften wir uns am 01.01. auf und traten zur Neujahrswanderung an.. dieses Jahr ging es nach Jena:
unsere Wanderroute wurde dieses Jahr vom Liebsten ausgesucht..
zweieinhalb Stunden wanderten wir also rund um Jena und hatten teils sehr hübsche Ausblicke:
am vergangenen Wochenende ging es nach Tambach-Dietharz zu den alljährlichen Ritter-, Recken-, Heldenspielen.. eine tolle Veranstaltung, die von Jahr zu Jahr wächst und immer wieder Überraschungen bereit hält! wer im Sommer in Thüringen unterwegs ist und Mittelaltermärkte liebt, sollte – wenn die Gelegenheit sich ergibt – dort unbedingt mal vorbeischauen.. 
und nun nehm ich Euch mit, auf eine kleine Reise durch den Markt.. los geht es am Fellstand, an dem nicht nur die zum Verkauf verfügbaren Felle begeisterten..
links ein Siberian Husky-Herr und rechts eine Tschechoslowakische Wolfhund-Dame, ganz entspannt in ihrem Reich..
viele Schausteller hatten sich niedergelassen und somit wurde der Markt reich bevölkert, an gewandetem Volk..
wer übrigens ebenfalls gewandet kam, erhielt kostenlosen Eintritt! wer in Kleidung des 21. Jahrhunderts kam, zahlte pro Kopf 4,50 €, was ja nun aber auch nicht die Welt ist…
auch andere Tiere konnten bestaunt und „getestet“ werden.. so wurden mit diesem stolzen Pferd einige Ritte unternommen..
und wie auf jedem Mittelaltermarkt, gab es leckeres Essen! 
eigentlich sollte es ja schon letztes Wochenende mal wieder Hefeklöße geben, aber nun ist es doch erst heute geworden.. dafür war heut die Sonne gnädiger zwecks fotografieren..
dieses Mal war ich auch schlauer und habe anstatt 8 Riesenklößen lieber 11 Normal-Große gemacht.. somit hab ich zwei gefuttert, der Liebste drei, der Rest wurde eingefroren und alle sind glücklich, anstatt überfressen..
und hier noch mal das Rezept:
125ml Milch leicht erwärmen und darin 50g Butter schmelzen lassen.. ein Ei zusammen mit 50g Zucker unter die Milchmischung rühren.. wenn die Mischung ein wenig abgekühlt ist, einen viertel Würfel Frischhefe dazukrümeln und 10 bis 15 Minuten gehen lassen..
anschließend250g Mehl mit einer kleinen Prise Salz dazugeben.. mit einem langen Löffel umrühren, bis ein klebriger Hefeteig entstanden ist.. mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis der Teig merklich größer geworden ist..
den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und soviel Mehl dazukneten, bis er nur noch kleben bleibt, wenn man ihn kurz in Ruhe lässt.. den Teig nun zu einer Wurst ziehen und in zehn bis elf gleichgroße Stücke schneiden.. mit bemehlten Händen die Teigstücke zu kleinen Klößen (möglichst ohne Risse!) falten.. die Klößchen mit etwas Abstand auf eine bemehlte Unterlage setzen und abgedeckt an einem warmen Ort nochmals 30 bis 45 Minuten gehen lassen..
vor dem Gehen lassen..
wenn man die restlichen Hefeklöße einfrieren will, macht man das am Besten vor dem zweiten Gehen lassen.. also jetzt! die kleinen Klößchen auf einer bemehlten Unterlage direkt in den Gefrierschrank stellen und fertig.. wenn sie gefroren sind, kann man sie natürlich in eine luftdichte Tüte packen..
Klöße zum Tieffrieren sollte man aber grundsätzlich größer machen, da sie nicht mehr so krass aufgehen, wie die frischen.. will man die tiefgefrorenen Klöße dann essen, holt man sie am Morgen aus dem Gefrierfach und lässt sie abgedeckt im Warmen wenigstens 4 bis 5 Stunden gehen.. dann kann man direkt mit dem Dampfgaren weiter machen..
nach dem Gehen lassen..