Rezepte mit Reis

Hanami-Picknick # 3

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uhi uhi, lange nicht mehr gemeldet..

soo.. wir kommen nun endlich zum letzten Teil des Hanami-Picknicks..

eigentlich nicht wahnsinnig spektakulär, demnach auch nur ganz fix zur Vervollständigung..

VLUU L110 / Samsung L110

Onigiri – gefüllte Reisbällchen..

in Japan ein sehr beliebter Snack.. in etwa so, wie bei uns diese abgepackten Sandwiches..

man kann sie aber auch sehr einfach selbst herstellen.. man nimmt ganz normalen gekochten und gesäuerten Sushireis und füllt ihn mit allem, was das Herz begehrt.. in meinem Fall waren das die Überreste der Sushifüllung, also Surimi, Räucherlachs und Tamagoyaki.. alles schön klein geschnitten, denn in so einem Onigiri ist nicht wahnsinnig viel Platz!

ich habe jeweils zwei Onigiri mit der jeweiligen Füllung gemacht.. dazu nehme man eine kleine Hand voll Reis, drücke eine Mulde in die Mitte und platziere dort ein wenig Füllung.. nun kommt soviel Reis dazu, dass man im Endeffekt eine große Hand voll Reis hat.. mit dem zusätzlichen Reis wird der vorherige so abgedeckt, dass die Füllung nicht mehr zu sehen ist.. nun wird aus dem Klumpen Reis erst ein Ball, dann ein Dreieick geformt.. das fertige Reis-Dreieck wird wahlweise noch in Furikake (spezielle Gewürzmischung für Reis) gewälzt..

zum Transportieren empfiehlt es sich, die Onigiri straff in Frischhaltefolie einzuwickeln, da sie sonst aneinander kleben würden.. den Nori transportiere ich auch immer extra, da er so bis zum Essen knusprig bleibt..

wer das mit den Dreiecken nicht so richtig hinbekommt, kann sich auch spezielle Förmchen für Onigiri kaufen oder aber einfach Bälle formen.. am Anfang hatte ich auch Förmchen.. als ich herausgefunden habe, wie man sie mit der Hand formt, habe ich meine Förmchen verschenkt, da ich der Meinung bin, ohne geht es schneller..

für den Sojasoßen-Transport nehme ich übrigens diese kleinen süßen Fischchen, die man bei diesen Fertig-Sushi-Boxen bekommt.. dazu möchte ich allerdings sagen, dass ich die in Kühltheken liegenden Fertig-Boxen nie im Leben kaufen würde.. die Boxen die ich jemals gekauft habe, waren jeweils Sushi zum Mitnehmen direkt vom Restaurant.. ich trau diesen Tiefkühl-Boxen absolut nicht, aber wer gute Erfahrungen damit hat und wem diese Sushi schmecken, der soll sich hier nicht angegriffen fühlen!

so und nun das absolute High-Light unseres Picknicks: meine schicken Kirschblütenplätzchen! die Kirschblüten sind nach diesem Plätzchenrezept gebacken und butterweich.. ich habe sie jeweils mit weißem und zartrosa-farbenem Zuckerguss glasiert und in die Mitte jeder Blüte drei kleine gelbe Zuckerperlen als Blütenpollen gesetzt..
so, das war also das komplette Hanami-Picknick.. hier nochmal die Teile #1 und #2..

genießt das sommerhafte Wetter und die Kirschblüten, die noch vereinzelt immer mal blühen!

 

oishii sushi!

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nun schon zum dritten mal versammelte man sich in unserem beschaulichen Heim zum gemeinsamen Sushi-Abend..

(Bild vom ersten Mal)

die Idee entstand, als wir zu fünft zum Sushi-all-you-can-eat gingen und uns gesagt wurde, dass das Event leider vorbei ist und wir daher von der Karte bestellen müssten.. kurzer Hand wurde beschlossen, kurz noch Einkaufen zu fahren und sich gemeinsam bei uns zu treffen.. schnell Reis gekocht, Gemüse und Fisch geschnitten und dann wurde losgerollt..

am Ende waren alle glücklich überfressen und wir haben im Endeffekt pro Person etwa 8,00 EUR ausgegeben für Fisch und Rest.. na wenn sich das nicht lohnt, dachten wir und haben beschlossen einmal im Monat einen Sushi-Abend zu machen..

diesen Freitag waren Freunde da, die Sushi bisher nur aus dem Fernsehen kennen.. jeder konnte sich seine Sushi so zusammenstellen, wie er sie auch essen will, dass heißt, wir hatten auch Maki-Sushi (gerollte Sushi) nur mit Gurke und Möhre gefüllt.. ich persönlich bin ja Fan der Nigiri-Sushi (Reisball mit z. B. Fisch oben drauf), demnach habe ich mit den beiden Herren zusammen Nigiri mit Lachs, Thunfisch und Garnelen gemacht und der Liebste nahm sich der Mädels und den Rollen an..

die letzten beiden Sushi-Abende haben wir mit Freunden veranstaltet, die selbst öfter japanisch kochen.. sie haben dann meist noch einige Zutaten mitgebracht.. da wir diesen Freitag jedoch zutatenmäßig auf uns selbst gestellt waren, haben wir spontan noch ein paar Sachen bestellt.. als Lieferant haben wir uns für asiafoodland.de entschieden..

die Bestellung ging recht fix (Samstag Abend bestellt – Mittwoch Mittag kam Postbote) und die Produkte waren gut verpackt und ganz (unter anderem Porzellanschälchen).. es wurde mit einem extra Zettelchen darauf hingewiesen, dass sie das Verpackungsmaterial ihrer Lieferanten weiterverwenden, um Papier und Pappe zu sparen.. die Idee ist genial, wie ich finde.. bei umweltschonenden Shops kauft man doch gleich viel lieber ein!

nun ja, bestellt wurden Sojasoße, Reisessig, Nori (geröstete Algenblätter) Sojasoßenschälchen, Sushirollmatten und ein Paar Stäbchen für den Liebsten..

dass die Sojasoße top ist, weiß ich bereits, da es originale Kikkoman Sojasoße ist.. nichts anderen würde ich jemals kaufen!

der Reisessig ist ebenfalls von Kikkoman und sehr zu empfehlen.. mit ihm wird der Sushireis nach dem Kochen gewürzt.. auf der Flasche steht sogar auf Deutsch wie viel zu verwenden ist..

den Nori haben wir noch nicht getestet, da wir erst noch Altbestände vernichtet haben..

die Schälchen, Rollmatten und Stäbchen sind super Qualität und schick..

alles in allem sind wir mit der Bestellung absolut zufrieden und werden definitiv bei diesem Shop bleiben!

wir waren zu sechts und verbraucht wurden an diesem Abend übrigens 1,2 Kilo Reis, 900g roher Lachs, 300g roher Thunfisch, 100g Garnelen, eine Packung Surimi (Krebsfleisch-Imitat), eine Gurke, zwei Möhren, ein bisschen Mayonnaise und viiiiel Sojasoße..

vor-Urlaubs-Bento-Parade ## 32 – 34

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uhi uhi, das Prinzesschen hat Urlaub!

und was gibt es im Urlaub schöneres, als viel Zeit mit den Lieben und dem Liebsten zu verbringen!?

Sonntag: Hanami mit dem Liebsten, dem Herrn König, der Frau Mutter Königin und anderen lieben Bekannten, welche sich immer mal hineintrauten und uns dann fanden..      

es war toll! und schön endlich mal wieder im Kimono unterwegss zu sein.. und nach dem harten „den-ganzen-Tag-fotografiert-werden“ (abwechselnd vom Liebsten, dem Herrn König und anderen Besuchern, welche Kimono und Haarschmuck so toll fanden, dass das einfach fotografiert werde musste!) ging es abends noch gemütlich zum Italiener..

Montag: Kuchen essen mit dem Herrn König.. und was für ein Kuchen essen das war: all-you-can-eat!! das ist sowas von genial! und natürlich lecker! drei Stunden ging es und wir wollten danach wirklich nicht mehr..    

Dienstag: Frauen-Verwöhn-Tag mit der Schwiegermama in Spe.. herrlich! mit Kuchen, viel zum erzählen und lästern, Massage und Abnehmzeitschriften kann es einem doch echt wunderbar gehen *hihi*

und heute war großes Packen angesagt, morgen Abend geht es nämlich in den all-österlichen Kletterurlaub.. wuhi ich freu mich!    

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etwas nachträglich mal noch die Bento-Parade der letzten Woche

Bento # 32:Reis mit Matjessalat gemischt (echt lecker! hätt ich nicht erwartet) und Paprika dazu,
in der oberen Etage folgt ein Erdbeer-Weintrauben-Salat

als Extra gibt’s nochmal einen Obstsalat aus Weintrauben, Bananen und Äpfeln und ein Corny Free Schoko/Banane

als der Matjessalat zur Neige ging, wurde wieder auf Onigiri umgeschwenkt..

Bento # 33:

Onigiri dazu Paprika, Schokokuchen der liebsten Schwester der Welt, ein Apfel und eine selbstgegoßene Schokopraline (restliche Kinderschokolade der Mäusetorte)
und zum krönenden Abschluß der Woche gab’s im
Bento # 34:Brot mit Geflügelsalat, Paprika, Obstsalat (Birne, Apfel, Banane), extra Kiwi und wieder Corny Free

irgendwie hab ich in letzter Zeit weder die Muse noch die Zeit hübsche Bento zu machen.. reicht immer nur für grad so was zusammenwürfeln    

lecker schmeckt’s aber trotzdem..

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ein Hinweis noch in eigener Sache: links in der Sidebar gibt’s jetzt  Aktuelles.. da findet ihr in Zukunft alles, was das Prinzesschen interessiert oder wo man mich vielleicht sogar antreffen kann..

so, jetzt bin ich fertig..

fröhliche Ostern wünsche ich
und einen wunderbar fleißigen Osterhasen!

Bento-Parade der Hochstaplerin Bentos ## 30, 31

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yeah, die Reissaison ist wieder eröffnet!

und wir fangen gleich an mit Onigiri (Reis zu Dreiecken geformt, welche mit einem Noriblatt umwickelt gegessen werden)!

das Formen mit den Händen hab ich über die Winterpause nicht verlernt, nur der Nori wird knapp und die Frau Mutter Königin sagt, sie bekommt keinen ordentlichen Nori zu vernünftigem Preis mehr in der Stadt, was mach ich denn dann?    

umsteigen auf andere Alternativen:

Reis mit Thunfischsalat gemischt.. schmeckt auch sehr lecker.. ich werd mich zukünftig mal durch die ganzen Brotaufstrichsalate durchkosten, mal sehen was alles so zu Reis schmeckt *hihi*

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tja.. und was macht eine Prinzessin am Wochenende? Richtig! Holz hacken!

Beweis:

 

man nennt mich auch die Hochstaplerin..

beide Haufen sind größer als ich (und ich bin mit 1,68m nicht unbedingt klein, find ich).. ich gebe aber zu, es war nicht alles dieses Wochenende.. das erste Bild ist von diesem, das zweite vom letzten Wochenende..

die Eltern des Liebsten haben nämlich einen Massig-Laub-Produzierer, der zudem leicht einsturzgefährdet war, rummachen lassen und mein Liebster und ich helfen nun fleißig beim Holz kleinhacken (sein Part) und stapeln (mein Part) mit..    

jetzt haben wir zwar allesamt Muskelkater ohne Ende, blaue Flecken und Schrammen am ganzen Körper, bei jedem halt der Art des Jobs angepasst, aber wir hatten alle riesig Spaß! und waren zudem noch den ganzen Tag an der frischen Luft und der zarten Frühlingssonne..

ein/zwei Wochenenden brauchen wir wohl noch um alles wegzubekommen (war halt ein seeeehr großer Baum – an die zwei Meter Durchmesser) aber nach Ostern soll der Garten wieder frei sein, dann soll schließlich gegrillt werden! *hihi*

Bento-Parade ## 26 – 29

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ja, letzte Woche gab es doch mal Unterschiede bei den Bento, bin richtig stolz auf mich    

eigentlich sieht mein Mittag ja meistens so aus:

Bento ## 26 + 27:VLUU L110 / Samsung L110

Brot mit Alaska-Seelachs-Salat-Aufstrich, Kohlrabi und/oder eine Möhre und was Süßes dazu..
wenn dann am Nachmittag nochmal der kleine Hunger kommt, gibt’s ’nen Apfel..

am letzten Dienstag hab ich aber gesehen, dass doch noch Reste vom Mittag vom Sonntag übrig sind, die sind natürlich gleich ins Bento gewandert:

Bento # 28:Reis mit Seelachs-Salat, Erbsen-Kohlrabi-Mix und ein Corny Schoko-Banane (bei mir gibt’s nur noch Corny Free ohne Zucker, nicht wundern)

die restliche Woche sah es dann wieder sehr deutsch aus
Bento # 29:
Brot, Möhre, Kohlrabi und wieder der obligatorische Apfel

aber auch, wenn es eigentlich jeden Tag das selbe ist, schmeckt’s noch.. je nach Preis und Saison variiert halt mal das Gemüse oder der Brotaufstrich.. aber alles in allem:

(das oishii [japanisch = lecker] hab ich mir mal rotzfrech von Sari abgeguckt, find das Wort total süß *hihi*)