Omuraisu – Bratreis mit Omlette

ein sehr einfaches und sehr leckeres Gericht der japanischen Küche. es ist auch über die Grenzen Japans hinaus recht bekannt, da es vor allem in einigen Anime aufgegriffen wurde und somit auch zu uns schwappte.

Omuraisu ist im Grunde Reis mit Gemüse und Fleisch nach Wahl gebraten, mit Ketchup „verfeinert“ und anschließend in ein dünnes Omlette gewickelt. wie gesagt: einfach aber sehr lecker! wobei ich dazu sagen will: Omuraisu steht und fällt mit seinen Beigaben. es sollten schon mindestens drei Zutaten, wie Möhren, Pilze oder Schinken, extra enthalten sein, damit es wirklich richtig schmeckt.
und man sollte sich von der Portionsgröße nicht täuschen lassen. bei zwei Portionen Reis kommen mit den ganzen Extrazutaten 3 Portionen Omuraisu raus. nicht, dass sowas den Liebsten stören würde…

prinzipiell kann rein, was weg muss. unsere Mischung war hier:

½ große Möhre klein gewürfelt, 1 Stange Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten, 4 – 5 Eßl. weiche Erbsen, etwa 100 g gewürfelter Schinkenspeck und 1 Scheibe Hinterschinken, ebenfalls klein geschnitten.

 

300 g Reis mit zusätzlich zum Kochwasser je 1 Eßl. Sojasoße, Sake und Mirin kochen.

 

wenn der Reis fertig ist, zuerst die Möhren und das „Fleisch“ anbraten.

anschließend die Erbsen und Lauchzwiebeln dazu geben…

…und schlussendlich den Reis.

gut umrühren, damit nichts anbrennt!

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Gemüse-Cremesüppchen mit Schinkencroutons

Gemüsereste? alles rein! 2016-05-29 Kartoffelsüppchen 01neulich schrieb ich Möhren mit auf die Einkaufsliste.. der Liebste besorgte Suppengrün.. hat er ja auch Recht, da sind Möhren drin.. aber den ganzen Rest wollt ich eigentlich nicht.. na, egal.. die Kartoffeln mussten auch langsam weg, also gab es Gemüsesüppchen mit Restgemüse..

Gemüse nach Wahl (bei uns: Kartoffeln, Lauch und Sellerie) waschen/putzen/schälen und in kleine Stücke/Ringe schneiden.. das ganze Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.. einen Brühwürfel für Gemüsebrühe dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren 30 bis 40 Minuten köcheln lassen..

 

die Suppe anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.. noch eine Handvoll geriebenen Käse unterrühren und dann mit frisch gehackter Petersilie, gebratenen Schinkenwürfeln und frischem Brot servieren..

und wenn sogar der Liebste noch einen zweiten Teller Suppe nimmt, dann ist sie wirklich gut!

2016-05-29 Kartoffelsüppchen 03

Bento-Parade ## 95 – 99

ganz knapp vor dem 100ten Bento stehen wir nun.. und es stellt sich die Frage: was gibt’s denn ins 100te?
wahrscheinlich Reste vom Wochenende…

Bento # 95:2015-07-07 #96große Box: Nudelsalat mit Würstchen, Möhren, Gewürzgurken und Tomaten, Kohlrabi-Blümchen  und Würstchen-Pinguin
kleine Box: Bento-Tomate, Tamagoyaki am Spieß, Kohlrabistreifen, etwas riesige Ei-Blume

Bento # 96:2015-07-06 #95große Box: Nudelsalat wie den Tag davor, Kohlrabi-Blümchen und Bento-Tomate
kleine Box: Tamagoyaki am Spieß, Würstchen und Kohlrabi-/Möhrenstreifen

Bento # 97: 2015-07-08 #97große Box: Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
kleine Box: Tomate-Mozzarella-Spieße, Möhrenstreifen

Bento # 98: 2015-07-09 #98große Box: Reis mit Furikake*, Würstchen im Speck-Mantel, Ei-Blume und Bento-Tomate
kleine Box: halbe Nussecke, Möhrenstreifen und Weintrauben

Bento # 99: 2015-07-10 #99große Box: Onigirazu (einmal mit Miso²-Frischkäse und einmal mit Spiegelei/Bacon), dazwischen eingeklemmt eine Würstchen-Blume, Tomate-Mozzarella-Spieße und eine Ei-Blume
kleine Box: Gurken/Möhrenstreifen, Weintrauben, andere Hälfte der Nussecke


* Furikake = jap. Reisgewürz
² Miso = jap. Würzpaste aus Sojabohnen und Reis/Getreide

Bento-Parade ## 86 – 89

eine kurze Woche für mich, also auch nur vier Bento..
die oberen Etagen von Nummer 86 und 87 hat übrigens der Liebste gestaltet

Bento # 86:2015-06-15 #86kleine Box: Kiwi, Tomaten, Kohlrabi-Würfel, Gurke, noch mehr Kiwi und Kirsch-Fruchtgummis
große Box: Glasnudelsalat (nach diesem Vorbild) mit Möhren- und Gurkenstreifen, gebratenem Räucherlachs und Sesam; Onigiri mit Ei, hart gekochtes Ei, Oktopus-Würstchen und Würstchen im Schinkenmantel am Spieß

Bento # 87: 2015-06-16 #87kleine Box: Bento-Tomate, Gurke, Erdbeeren, Kohlrabi-Würfel, Kiwi-Blume
große Box: gebratenes Gehacktes auf Reisbett, Ei-Blume mit Schinkenspeck, Glasnudelsalat

Bento # 88: 2015-06-17 #88kleine Box: Kohlrabi-, Gurken-, Möhren- und Kiwischeiben
große Box: Glasnudelsalat, Reis mit Furikake*, Bento-Tomate, Klöpschen mit Chili-Kasefüllung, gekochtes Ei

Box: # 89: 2015-06-18 #89kleine Box: Schwestern-Kuchen, gekochtes Ei, Cherry-Tomaten, Kohlrabi
große Box: Rest vom Glasnudelsalat mit Tofustücken, Oktopus-Würstchen, Reis mit Furikake und die berühmte Bento-Tomate

so.. und ich stürze mich nun in eine neue Larp-Welt.. man sieht sich in Warunor!


* Furikake = jap. Reisgewürz

Bento-Parade ## 72 – 76

auch wenn es nur eine kurze Woche ist: es gibt Bento!

#72 und #73 sind recht ähnlich.. liegt daran, dass der Liebste spontan verzichtete und ich also zwei Tage hintereinander die selbe Box gefuttert habe.. also nicht die Box, den Inhalt.. Ihr versteht mich, ge?

Bento # 72:2015-05-26 #72große Box: Reis (pur und ohne alles – na gut, mit Sushiessig), gebratenes Huhn und die Bento-Tomate
kleine Box: Kiwi, Radieschen-Blume, Tamagoyaki und ein geschnitzer Apfel

Bento # 73:2015-05-27 #73große Box: Reis, mit Teriyaki-Soße von ConVency (geschenkt bekommen) gebratenes Huhn und Bento-Tomate
kleine Box: Radieschen-Blume, Tamagoyaki, Apfelschnitzerei und Kiwi

Bento # 74:2015-05-28 #74 02große Box mit Reis, Würstchen-Oktopus, Würstchen-Pinguinen, Teriyaki-Hühnchen und Ei-Blume
kleine Box: Kiwi, (die ersten!) Erdbeeren , Kohlrabi, Würstchen-Pinguin und Radieschen

Bento # 75:2015-05-28 #74 01kleine Box: mit Schinken ummantelte Würstchen am Spieß auf Kohlrabi mit halbierter Radieschen-Blume, Erdbeeren und Kiwi
große Box: Reste vom Krabben-Rührei, Ei-Blume, Teriyaki-Hühnchen, und Reis mit Bento-Tomate

Bento: # 76:2015-05-29 #75kleinere Box: Kiwi, Erdbeeren, Würstchen-Oktopus, Ei- und Radieschen-Blume auf Kohlrabi
große Box: Reis mit Schinken ummantelten Würstchen und Bento-Tomate, Teriyaki-Hühnchen und Krabben-Rührei

und das Beste: ich werde schneller und es macht immer noch Spaß!
wenn übrigens für irgendwas genauere Anleitungen benötigt wird, einfach in den Kommentaren fragen!