heute fliegen die Perseiden wieder kräftig durch die Gegend und das werde ich mir nicht entgehen lassen! der Liebste und ich werden uns ein ruhiges und dunkles Plätzchen suchen und Sternschnuppen zählen.. 
immer wieder ein wunderbares Ereignis, das jedes Jahr gebührend gewürdigt werden muss! 
ich sag dazu jetzt nichts:
Erfurt
sonnig, 33°C
Gotha
sonnig, 32°C
dieses Jahr waren wir irgendwie nicht wirklich draußen zum Klettern.. was sehr schade ist, da das Felsklettern doch wesentlich schöner ist, als das Hallenklettern.. aber was soll’s.. wenigstens ein paar mal haben wir es geschafft, wirklich Klettern zu gehen.. unter anderem am ersten Augustwochenende.. nicht zu warme Temperaturen, mit netter Gesellschaft und leckeren Muffins: perfekt! 
ganz selten hier auf dem Blog: Bild von mir und dem Liebsten – beide nicht nur von hinten zu sehen! 
und Besuch hatten wir auch:
diese kleine Maus hat sich wirklich seeeehr nah an uns herangetraut auf der Suche nach was zu Futtern..
und irgendwann saß dann auch dieser kleine Kerl auf unserem Seilsack:
anscheinend gefiel ihm das Grün des Sacks so gut.. so einen Käfer haben wir aber auch allesamt noch nicht gesehen gehabt.. interessantes Kerlchen!
alle Tiere wurden selbstverständlich in ihrer natürlichen Umgebung belassen und nicht mit nach Haus genommen.. auch wenn es bei der Maus schon verlockend war..
mit meiner 5+ wird es beim Draußenklettern aber dieses Jahr wahrscheinlich nichts mehr werden.. schade.. aber so bleibt sie für die nächste Liste vorgemerkt..
neulich waren wir mal wieder zum Grillen eingeladen.. ich war für den Nachtisch zuständig und suchte wiedermal verzweifelt nach einem laktosefreien Rezept für eine leckere Süßigkeit.. fündig wurde ich dann bei Chefkoch mit einem Paleo-Rezept für eine süße Creme..
die Paelo-Ernährung „bildet die Ernährung aus der Steinzeit durch heute verfügbare Lebensmittel nach. Für bessere Gesundheit und gesteigerte Fitness.“ nun ja.. an sich ein interessanter Ansatz, aber Ausschlussgrund für mich: es gibt keinen Käse!
aber egal, zurück zum Nachtisch:
eine süße, geschichtete Avocado-Creme! kam sehr gut an, außer bei meinem Liebsten.. der mag nämlich Avocado nur in Sushi gerollt..
für 6 Portionen 4 Avocado und 3 kleine / 2 große Bananen schälen und klein schneiden.. die Hälfte davon zusammen mit 2 Eßl. Honig und 40 ml Kokosmilch so lange pürieren, bis eine homogene Masse entsteht..
die zweite Hälfte der Avocado- und Bananenstücke ebenfalls mit 2 Eßl. Honig, 40 ml Kokosmilch und zusätzlich 2 gehäuften Eßl. Backkakao pürieren..
die Cremes in Gläsern geschichtet anrichten und mit Früchten nach Wahl dekorieren..
Fazit: den einen Liter Kokosmilch zu kaufen, hätte ich mir sparen können.. die insgesamt 80 ml schmeckt man überhaupt nicht und Wasser hätte es sicher genauso getan.. ansonsten ist es ein schnelles und leckeres Rezept, wobei auch nicht ganz billig, da die doofen Avocado knapp 3 Euro das Stück kosten… 
Japaner lassen sich ja recht gern durch westliche Küche inspirieren.. und bei den Korokke haben sie eine wahre Meisterleistung hingelegt! ich bin ja jemand, der Kroketten allen anderen Arten von Kartoffel-Zubereitungen vorzieht, aber Korokke sind eine Perfektion der Krokette! 
und dabei sind sie sooooo simpel: Kartoffelbrei gemischt mit Hackfleisch und anschließend paniert.. genial!
vier mittelgroße Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.. die weichen Kartoffeln schälen, zu einem Brei zerdrücken und erstmal bei Seite stellen..
125 g Hackfleisch mit einem Teel. Senf, einem Teel. Ketchup, einem halben Teel. Salz und einem halben Teel. Pfeffer würzen und gut durchkneten.. das Hackfleisch krümelig durch braten und anschließend zum Kartoffelbrei geben.. beides miteinander vermischen..
einen tiefen Teller mit Panko oder Semmelbröseln bereitstellen und eine hohe Pfanne mit einer Schicht Öl erhitzen, um die Korokke darin braten zu können..
vom Kartoffel-Hack-Brei nun immer Walnuss-große Kugeln abtrennen, ordentlich fest drücken und anschließend entweder zu Kugeln oder zu Talern formen..
die Korokke im Panko/den Semmelbröseln wenden, bis genug davon an ihnen kleben bleibt..
man kann die Korokke natürlich auch mit Mehl und Ei ganz normal panieren, muss man aber nicht.. die Panade hält auch so sehr gut, wie ich finde und man spart sich einige Matzerei..
diese dann einfach bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten.. durchgebraten müssen sie ja nicht werden, da der Kartoffelbrei und auch das Gehacktes beides schon fertig verarbeitet wurden..
auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Okonomiyaki-Soße bestrichen noch warm genießen!
wie man auf dem ersten Bild sieht, schmecken sie kalt im Bento auch noch, aber dann sind sie logischer Weise nicht mehr so schön knusprig..
aber an sich eine sehr tolle Art alte Kartoffeln los zu werden..