Kategorieverzeichnis: weihnachtliches

der Anschnitt #1

veröffentlicht   

so.. gestern wurde nun also der erste Stollen angeschnitten..

und allein das Dose aufmachen war schon fantastisch! wir haben den Marzipanstollen als erstes getestet und der Duft alleine war schon wunderbar!

2014-12-05 Marzipanstollen 01

dick mit Puderzucker bestreut wurde er dann angeschnitten…

2014-12-05 Marzipanstollen 02

lecker lecker, auch wenn doch nicht grün innen

2014-12-05 Marzipanstollen 03

hach, noch eine Kerze am Adventskranz an und perfekt ist das weihnachtliche Kaffeekränzchen

2014-12-05 Marzipanstollen 04

für mich ist er ein bisschen trocken, aber geschmacklich ist er spitze! es könnte sein, dass das Trockene vom eingekneteten Marzipan kommt.. ich hoffe es einfach mal, dass das Einkneten Schuld ist, damit die anderen „normalen“ Stollen nicht auch trocken sind

aber an sich hat der Marzipanstollen durchaus bestanden! bei mir und beim Herrn König, der war nämlich Mitvorkoster..

nun ruhen die Reste wieder in der Kiste im Kühlen, aber morgen früh geht’s bestimmt weiter mit Stollen-Mampfen

~ 2 / 26 ~ Adventskranz binden

veröffentlicht   

Advent, Advent ein Lichtlein brennt..

2014-11-30 Adventskranz

ich geb zu, unser Adventslicht brennt heut ein bisschen spät, das liegt aber daran, dass die Kerzen nicht wollten, wie ich gern wollte…..

verkaufs-offener Sonntag sei Dank, passt nun aber doch alles.. auch wenn ich diesen Mist normaler Weise nicht unterstütze.. Sonntag die Läden offen zu halten ist eh eine Unsitte, aber dass dann auch noch an Feiertagen, die eigentlich im Kreise der Familie verbracht werden, zu tun, ist wirklich unmöglich..

aber gut.. wir sind jetzt brav besinnlich und erfreuen uns an dem Lichtlein, dass da brennt
ich mach ja immer einen Kranz für uns und einen für den Herrn König.. und ich weiß nicht, ob das vor drei Jahren schon so ar***knapp war, mit zwei Bund Tannengrün.. ich dächte, da hat ich sogar noch richtig viel übrig.. und heute musst ich echt rudern, dass ich die beiden Kränze überhaupt grün bekomm.. also: Memo an mich selbst: nächstes Jahr drei Bund Tannengrün für zwei Kränze – vielleicht eins davon sogar keine Tanne – Revoluzzer und so

wer noch mal die Kränze der vergangenen Weihnacht anschauen will, kann das hier, hier und hier tun..

einen schönen Abend wünsch ich noch!

Pimp my Keks

veröffentlicht   

2014-11-23 Kirschplätzchen 01

erinnert Ihr Euch noch an die Automatenplätzchen, die ich Euch vor zwei Jahren gezeigt habe? (ach Du meine Güte, ist das wirklich schon so lange her!? ich werd alt!!)
die kann man auch pimpen, also toller machen.. natürlich kann man das.. kann man ja mit fast allem.. aber wenn’s auf einfache Art und Weise geht, dann macht man’s wenigstens auch mal, ge?

somit hab ich also unsere Automatenplätzchen dieses Jahr mal mit Belegkirschen gepimpt.. nachdem ich nun grade bei Wiki gelesen habe, wie und womit die gemacht werden, werden es wohl die letzten ihrer Art für eine seeeeehr lange Zeit bleiben “

aber wer sich davon nicht abschrecken lässt oder Ideen hat, was man noch zum Pimpen nehmen könnte, der kann ja mal weitere – toll aussehende – Vorschläge bringen.. ich denke da so an Toffifee, ganze Haselnüsse oder vielleicht sogar richtige eingelegte Kirschen!?
in diesem Sinne:

noch eine erfolgsgepimpte Woche Euch allen!

2014-11-23 Kirschplätzchen 02

Nussküsschen

veröffentlicht   

und weiter geht’s in der weihnachtlichen Backstube!
schließlich ist der Advent nicht mehr lang hin und ich muss meinen Back-Eifer nutzen, solange er vorhanden ist!!! Ihr erinnert Euch vielleicht noch an den Apfel, der da im Back-Korb lag!? der wird heute verarbeitet.. und zwar zu süßen Küsschen..

2014-11-18 Nussküsschen 01

ein ganz fixes Rezept, das nach meeeehr schreit! und wie’s der Zufall so will, hab ich auch noch ein paar Oblaten übrig…

3 Eier, 300 g braunen Zucker, 3 Teel. Zimt und 1 Pck. Vanillezucker sehr schaumig rühren..

 

1 geriebenen Apfel und 500 g geriebene Haselnüsse unterrühren und je einen Teel. des Teiges zu einer Kugel geformt auf kleine, runde Oblaten setzen.. die Kugeln mit je einer ganzen Haselnuss leicht flach drücken und die Küsschen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen..

fertig! na wenn das nicht schnell und einfach ist?!
bei mir sind’s knapp 65 Küsschen geworden.. durch den Apfel sind und bleiben sie schön saftig und der Zimt gibt ihnen ein winterliches Aroma.. einfach herrlich!

2014-11-18 Nussküsschen 02

PSsst: übrigens lieber Kletter-Kumpel, die sind laktosefrei!

Nährwerte pro Stück (19 g):
83 kcal | 2,4 g Eiweiß | 7,2 g KH | 5 g Fett

grüner Marzipanstollen

veröffentlicht   

na gut, ganz grün ist er nicht, aber mit Pistazien
am Sonntag gab’s ja das Christstollenrezept und nun noch eine andere, leckere Variante: Marzipanstollen!

Vorbereitung für zwei normal große oder vier kleine Marzipanstollen:

100g Rosinen verlesen und in 50ml Apfel- oder Orangensaft einlegen.. 200ml Milch leicht erwärmen und warmhalten.. 65g Zucker abwiegen..

und los:

500g Mehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz dazu geben und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken.. einen Würfel Hefe hineinbröseln, mit einem Eßl. vom Zucker und etwas von der lauwarmen Milch vorsichtig verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen..

2014-11-15 Marzipanstollen 01

150g zimmerwarme Butter, 100g gemahlene Mandeln, den restlichen Zucker und die übrige Milch zum Vorteig geben.. alles gut miteinander verkneten, eventuell nachmehlen.. es sollte ein elastischer Hefeteig bei rauskommen, der anschließend zur Kugel geformt und abgedeckt wieder eine Stunde warm gehen darf..

2014-11-15 Marzipanstollen 02nach dem Gehen:

2014-11-15 Marzipanstollen 03

nun 100g gehackte Pistazien, die leicht abgetropften Rosinen und 200g zimmerwarmes Marzipan miteinander verkneten..

nun hätten wir die Wahl zwischen klassischem Marzipanstollen und der Shira-kann-nicht-Lesen-Variante..

Weiterlesen →