im August werde ich…
… Pokémon Go spielen 
… in Erinnerungen an Schweden schwelgen
… eine Woche Urlaub haben
… Sternschnuppen im Harz fotografieren
… wieder einige Geburtstage feiern
… vielleicht nach Eisenach zum Lutherfest fahren
… auf dem StreetFood-Festival hier in Erfurt stöbern
… das Mittealterstadtfest in Bad Langensalza besuchen
… mit dem Liebsten essen gehen
… zum Star Trek-Abend im Jenaer Planetarium gehen 
Schweden am 17. August 2015
nach der Idee von der Frischen Brise..
ich mag ja die Kombi aus fruchtig-säuerlich und zucker-süß.. daher war es nur eine Frage der Zeit, bis der Johannisbeer-Baiser-Kuchen mal gebacken wurde.. 
für ein Blech 6 Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen.. die Eigelb mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen.. 400 g Mehl mit 2 Teel. Backpulver gemischt darüber sieben und mit 150 g kalter Butter und 2 Eßl. eiskaltem Wasser schnell zu einem Mürbeteig verkneten..
diesen abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen..
während der Ofen vorheizt, 500 g Johannisbeeren waschen und von den Stielen zupfen..
Backblech mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig darauf ausrollen.. mit einer Gabel einstechen und bei 150°C Umluft für 15 Minuten vorbacken..
zu Ende der Backzeit das Eiweiß steif schlagen und dabei 200 g Zucker einrieseln lassen..
die Johannisbeeren und 100 g gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben.. die Masse auf dem Kuchenboden verteilen und bei gleicher Temperatur etwa 20 Minuten fertig backen..
nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt servieren..
ein wirklich sehr leckerer Kuchen, dessen Rezept es in der Zeitschrift Lecker mal gab.. 
was tut man bei elendiger Wärme?
man wartet bis es abends kühler wird, um Spazieren zu gehen und ähnliches zu veranstalten..
Erfurt
bedeckt, 24,5°C
problematisch wird es nur, wenn es abends auch nicht kühler wird..
aber die Woche sollen es ja nur noch maximal 25°C Spitzentemperatur werden.. damit kann ich leben..
„ein schnelles Dessert, nach dem Dich alle Gäste nach dem Rezept fragen werden“, heißt es überall, wenn man sich Rezepte der Roten Inge anschaut.. und tatsächlich.. einfach und schnell gemacht, seeehr lecker und ich hab das Rezept nicht nur einmal weitergegeben an dem Abend..
100 g Baiser nicht zu fein zerkrümeln und vorerst beiseite stellen.. 2 Becher Schlagsahne mit 1 Eßl. Vanillezucker nicht ganz steif schlagen und 250 ml Naturjoghurt vorsichtig unterziehen.. 450 g gefrorene Himbeeren bereithalten..
hübsche Gläser bereitstellen und alles abwechselnd schichten.. mit dem Baiser beginnen und am Ende auch wieder aufhören..
anschließend kommen die Dessertgläser für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Himbeeren leicht auftauen und der Sahnejoghurt leicht anfriert..
je nach Größe der Gläser und Menge der Esser könnt Ihr natürlich mehrere Ebenen schichten.. bei uns war es etwas wenig für die ganzen Esser (für 22 Leute planen ist aber auch leicht schwierig), aber die Mengenangabe oben sollte für 4 Desserts reichen..
das Baiser gleicht die milde Säure des Joghurts und der Himbeeren super aus, wodurch das Himbeer-Träumchen ein absoluter Erfrischer an heißen Sommertagen ist!
Erfurt
wolkig, 24,5°C
uff.. das wird wieder eine wettertechnisch anstrengende Woche.. heißt also: viel trinken! im Schatten bleiben! mit so wenig Anstrengung wie möglich versuchen zu überleben!