schwedische Ofenkartoffeln

bevor Ihr nun mit den schwedischen Urlaubsbildern überhäuft werdet, gibt es noch eine kleine kulinarische Einstimmung:

2015-09-30 schwed Ofenkartoffeln 03

schwedische, gefüllte Kartoffeln..
das Prinzip ist einfach, die Durchführung etwas zeitraubend, aber das Ergebnis sehr lecker!

für zwei Personen werden 8 große Kartoffeln erst gründlich gewaschen, sodass man sie mit Schale essen kann.. anschließend werden sie fächerförmig mit einem Abstand von etwa 3 mm eingeschnitten, jedoch nicht durchgeschnitten!..

 

abwechselnd werden nun zurecht geschnittene Kochschinken- und Goudascheiben in die Einschnitte der Kartoffeln gedrückt und ein wenig getrockneter Rosmarin in die Einschnitte gestreut..

das ist ein wenig Friemelarbeit, funktioniert mit auseinanderdrücken am „Rückgrat“ der Kartoffel ganz gut..

die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Olivenöl besprenkeln, mit Salz und Pfeffer würzen und dann bei 150°C Umluft für eine halbe Stunde backen.. 

2015-09-30 schwed Ofenkartoffeln 01

während die Kartoffeln backen, werden 100g Gouda und 50 g Cheddar gerieben und mit 100 g Frischkäse und drei Eßl. Quark (ersatzweise einem Schuss Milch) verrührt.. frische, gehackte Petersilie unterrühren und noch mal abschmecken.. die Käsecreme nach der Backzeit der Kartoffeln auf eben diesen verteilen und für 30 bis 40 Minuten weiter backen, bis die Kartoffeln durch sind..

2015-09-30 schwed Ofenkartoffeln 02

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Montagsblick ~ Woche 37

die Wochen rasen nur so dahin, hab ich das Gefühl.. ähnlich wie die Wolken es heute tun.. ordentliches Stürmchen mit abwechselnd Sonne und Regen.. na, wenn das kein Spätsommer/Herbstanfang ist!?

2015_37Erfurt
leichte Regenschauer, 15°C

und einige Blätter färben sich ebenfalls schon bunt.. es geht also wirklich langsam in Richtung Herbst..

2015_g37Gotha
leichter Regen, 14°C

wobei es in zwei Wochen – wenn gute Freunde von uns heiraten – doch bitte noch mal wunderschön warm und sonnig werden sollte! schließlich wollen wir anschließend tolle Hochzeitsfotos an das glückliche Paar abgeben..

~ 18 / 26 ~ 5. Jahrestag feiern

wuhu! 5 Jahre bin ich nun schon mit meinem Liebsten zusammen.. da darf man schon mal ein wenig auf der Liste protzen und feiern.. aber da wir’s beide nicht sehr haben mit großem Tamtam, waren wir was schickes essen, haben den gemeinsamen Urlaubstag genossen und einfach mal alle Viere gerade sein lassen..

eigentlicher Plan war Saunabesuch mit Wohlfühl-Massage, aber da es recht warm war, dachten wir uns, dass wir den Saunabesuch dann doch lieber auf die kälteren Tage des Jahres verschieben..

und für Euch gibt’s ein Foto des Essens beim Lieblingsitaliener:

2015-09-04 Jahrestag feiernschreckliche Handykamera-Qualität bitte ignorieren

Pfifferlingssuppe für uns beide (kam gleichzeitig mit dem restlichen Essen, war also eigentlich mehr eine Nebenbei- anstatt Vorsuppe), Pizza Mediterane für den Liebsten und Bandnudeln mit Pfifferlingen und Shrimps für mich!

~ 17 / 26 ~ Zelten fahren

ja, tatsächlich haben wir es dann doch noch mal geschafft, länger als eine Nacht auswärts zu bleiben und unser Zelt zu bemühen.. dafür dann halt gleich die ganze Woche in Schweden..

anfangs dachte ich noch, das würde mühselig werden, jeden Abend das riesige Zelt aufbauen und dann jeden Morgen wieder abbauen und so..
2015-08-17 Zelten fahren 01

aber im Endeffekt ließen wir das Innenzelt eingehängt, nahmen nur die drei Gestänge des Zeltes und die Heringe (=die Haken im Boden) heraus und rollten das Außenzelt samt Innenzelt einfach zusammen.. dadurch ging der Auf- und Abbau sehr schön fix und wir konnten unseren Luxus von einem Schloss-Zelt ordentlich genießen.. 2015-08-17 Zelten fahren 02

jeden Abend hatten wir eine herrliche Sicht auf den Sonnenuntergang, das Lagerfeuer oder einfach die Massen an Sternen…2015-08-17 Zelten fahren 04

… und jeden Morgen schauten wir auf eine andere herrliche Seen-Landschaft, die freudig darauf wartet, bepaddelt zu werden.. 2015-08-17 Zelten fahren 03

ich hoffe ja, dass wir nächstes Jahr mal wieder zum Klettern wegfahren oder so, damit wir das Zelt eben nicht nur einmal im Jahr nutzen.. zwar müssen wir da vorher unsere Isomatten noch mal durchchecken (da beide inzwischen Luft verlieren… ), aber es ist immer wieder herrlich an der klaren, frischen Luft zu schlafen und um sich herum nur die Geräusche der Natur zu haben..

Hallo September!

im September werde ich…

… den 5. Jahrestag mit dem Liebsten feiern
… einen Junggesellinnenabschied feiern
… auf einen für uns noch unbekannten Mittelaltermarkt gehen
… noch mal 2 Wochen Urlaub machen
… auf der Hochzeit unserer Freunde tanzen und fotografieren
… vielleicht noch zu einem anderen uns unbekannten Mittelaltermarkt gehen
… bei gutem Wetter die totale Mondfinsternis bestaunen

2015-09k

Lagerfeuer auf unserer ersten Karys-Larp-Con am 20. September 2014

nach der Idee von der Frischen Brise..