im Juni werde ich…
… eine Woche Urlaub genießen
… mindestens eine Erdbeertorte backen
… ein letztes verlängertes Wochenende genießen
… wieder Klettern fahren
… mindestens einen Erdbeereisbecher essen
… zum Zahnarzt gehen
… beim Krämerbrückenfest den Herrn König unterstützen
… Litha feiern
… mir vielleicht endlich Gummistiefel kaufen
… hoffentlich viel im Wald unterwegs sein
Klettertag in Betzenstein am 5. Juni 2010
nach der Idee von der Frischen Brise..
woah ich liebe Waffeln! *.* seit wir unser Waffeleisen haben, heißt es am Wochenende öfter mal: „Duhu? machst Du mir uns wieder so leckere Waffeln zum Frühstück?“
na aber klar doch.. und immer mal wieder mit neuem Rezept.. weil DAS Waffelrezept hab ich bisher noch nicht gefunden.. aber ich teste weiter.. dieses mal hab ich das Knusperstübchen von Sarah getestet.. aufmerksam auf ihre Waffeln bin ich durch ihre Erdbeer-Waffel-Torte beim ich back’s mir- Projekt geworden.. und nach einigem Stöbern fand ich ein neues Waffel-Frühstücks-Rezept:
90g Butter schmelzen.. ein Ei verschlagen, Butter dazu geben und gut durchrühren.. 350ml Milch unter Rühren dazu geben.. 190g Mehl, mit einem Teel. Backpulver vermischt, langsam mit einrühren.. 50 – 60g Zucker und eine Prise Salz ebenfalls unterrühren..
der Teig sollte eine ganz leicht dickflüssige Konsistenz haben, dann ist er perfekt und kann ausgebacken werden..
übrigens werden die Waffeln doppelt so lecker, wenn man sie kurz auf einem Kuchengitter auskühlen lässt.. dann sind sie nämlich herrlich knusprig! 
hach, was gibt es schöneres zum Sonntagsfrühstück als Waffeln? 
(rhetorische Frage…
was haltet Ihr von der Rezept-Vorzeige-Variante? ich find, so kurz und knapp ist’s besser.. und auch leicht vorgehoben.. da geht das nebenbei backen/kochen viel besser, als wenn man immer im langen Text suchen muss, wie’s nun weiter geht, oder?
wie versprochen hier das Rezept + bebilderte Anleitung für die Rolle in Rosa:
Biskuitteig herstellen:
Backofen auf 200°C vorheizen.. Blech mit Backpapier auslegen.. 5 Eier trennen, Eiweiß mit 60g Zucker steif schlagen, Eigelb mit noch mal 60g Zucker verrühren.. 140g Mehl in das Eigelb einsieben und unterheben (!).. Eischnee unterheben (nicht alles auf einmal) und die Masse gerade auf’s Blech streichen.. sofort 10 – 15 Minuten backen.. der Biskuit sollte nicht braun werden.. ein feuchtes Geschirrtuch auf den gezuckerten Kuchen legen, stürzen und ohne Backpapier sehr eng einrollen..
500g Erdbeeren waschen, sechs hübsche zur Deko beiseite legen.. 100g pürieren, Rest klein würfeln.. 250g Magerquark weich schlagen.. das Erdbeerpüree zusammen mit 50g Zucker unterrühren..
die Blätter von einem Stängel frischer Pfefferminze waschen, trockenschütteln und bis auf zwei/drei Dekoblätter in feine Streifen schneiden.. ebenfalls unterrühren..
200ml Schlagsahne kurz anschlagen und mit einem Teel. gesiebten Puderzucker vermischt mit einem Teel. gesiebter Speisestärke (wahlweise auch einem Tütchen Sahnesteif) steif schlagen.. anschließend zusammen mit den restlichen gewürfelten Erdbeeren langsam unter den Erdbeerquark heben..
den ausgekühlten Biskuit vorsichtig vom Küchentuch befreien und mit dem Erdbeerquark füllen..
wenn die Rolle reißt und noch genug Quark übrig ist, empfiehlt es sich, den Quark auch noch auf und um die Rolle zu streichen.. anschließend mindestens eine Stunde kalt stellen..
kurz vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und der Minze dekorieren..
Erdbeerrolle ist schon eine tolle Sache, daher auch ein prima Beitrag zum ich back’s mir-Projekt und grade an wärmeren Tagen eine herrlich frische Angelegenheit durch die Pfefferminze!
ja, ich weiß, letzte Woche hab ich noch getönt, dass ich nun Montags keine Zeit mehr haben, den Montagsblick zu posten.. aber weil ich heut Mittagskind war, kann ich heut freudiger Weise den Montagsblick auch am Montag machen, wie es sich gehört!
(und die nächsten zwei Montage hab ich frei = da kann ich sie also auch normal machen )
Erfurt
wolkig, 21,5°C
es blüht ein wenig und das Wasser ist tief.. wir haben demnach inzwischen wirklich Sommer..
Gotha
leicht bewölkt, 20,5°C
und in Gotha sind alle Überreste der Tulpen weg und kleine Büsche stehen auf den Beeten.. bin gespannt, ob da dann auch was blüht oder nur grünt..
aber es ist schon beeindruckend, wie die Stadt sich ins Zeug legt, dass die Orangerie und der Schlosspark immer schön hübsch hergerichtet sind! 
Danii’s Blog Lecker Bentos und mehr feierte Mitte April Geburtstag und sie rief zum Give-Away auf, mit der Aufgabe ihr hübsche Geburtstagsideen zu präsentieren.. da ich nach dem Fertigstellen meiner Erdbeerrolle heute wahrscheinlich leider doch nicht mehr dazu kommen werde, einen Post drüber zu machen und alles hübsch anzurichten, muss ich jetzt spontan auf den letzten Drücker improvisieren.. ich hoffe, Du verzeihst mir Danii 
ich hätte es ja selbst gern, wenn mein Kind später mal irgendwann Mitte Mai bis Ende Juli Geburtstag hat und ein Mädchen wird.. dann kann man nämlich ganz herrliche Erdbeer-Partys feiern! das wär klasse für die Erdbeer-liebende Mama! auch wenn der Liebste hier neben mir grad die Augen verdreht.. muss er durch!
Erdbeer-Geburtstag wär wirklich etwas ganz tolles.. und somit beneide ich Danii ein wenig, dass sie genau in dieser herrlichen Erdbeer-Zeit Geburtstag hat! 
was liegt da also näher, als eine Erdbeer-Party!?
somit ist die Deko klar: filzige Erdbeeren!
ein grüner Organza-Läufer und die Erdbeerchen über den Tisch verstreut, noch ein paar beigefarbene Stumpenkerzen für den späteren Abend.. nicht zu viel Kitsch, aber doch herzallerliebst!
als Begrüßungsdrink würde ich dann vielleicht einen gekühlten Latte Fragola anbieten:
Erdbeermilch ist immer lecker.. und schön frisch und kalt im Sommer ein Genuss!
weiter geht’s dann natürlich mit der überragenden Geburtstagstorte! wahlweise aufwendig und protzig, wie meine Erdbeer-Marzipan-Torte:
natürlich etwas aufwendiger und schwieriger vorzubereiten, dafür aber wirklich überwältigend auf dem Geburtstagstisch!
oder aber eine schnelle, aber dafür um so leckerere Erdbeertorte mit selbstgekochtem Vanillepudding:
die ist binnen einer Stunde fertig bearbeitet und braucht dann nur noch ein wenig Kühlungszeit, in der man sich wieder anderen wichtigen Aufgaben (Erdbeerkleidchen raussuchen, Haare machen, Erdbeer-Ohrringe raussuchen, etc.) widmen kann
und ganz zum Blog passend im Bento-Style wären kleine Geburtstagshappen, wie in meiner gestrigen Box ganz praktisch, für den herzhaften Hunger zwischendurch:
kleine Brot-Spieße mit verschiedenen Füllungen: Käse, Schinken, Salami – immer mal eine Scheibe Salatgurke oder auch Gewürzgurke dazwischen – lecker!
zu späterer Stund kann man dann vielleicht auch den Grill anwerfen, oder aber die Backofenvariante mit leckeren gefüllten Hackbrötchen machen:
die gehen eigentlich auch gut vorzubereiten und machen sich im Ofen quasi wie von selbst!
und als abschließenden Nachtisch und/oder Mitternachts-Versüßer könnte ich mir noch sehr gut ein leichtes Erdbeer-Tiramisu vorstellen:
auch gut vorzubereiten und nicht zu schwer am Abend durch den Quark anstatt dicker Mascarpone
.
so.. das wäre also meine 
-Party!
in diesem Sinne wünsch ich Dir liebe Danii noch mal herzlichen Glückwunsch (nachträglich) zu Deinem 3. Bloggeburtstag!
vor-gratulieren zu Deinem Geburtstag mach ich jetzt aber nicht, dass bringt ja bekanntlich Unglück.. und nichts ist ärgerlicher als schlechtes Wetter am Geburtstag, nech?