zweite (und damit letzte) Woche Urlaub..
Erfurt
wolkig, 16°C
scheint eine angenehm temperierte Woche zu werden.. auch wenn wir hauptsächlich mit Hochzeitsfotos nach bearbeiten beschäftigt sind, werden wir hoffentlich mal Zeit finden, raus zu kommen und ein bisschen Natur zu haben..
dass mich die schwedischen Backwerke faszinieren, hab ich ja nun schon verraten.. und eigentlich stand auf meiner „unbedingt in Schweden essen“-Liste auch der traditionelle Blåbärskaka.. aber leider habe ich den nirgends gefunden.. Blåbärskaka ist, wie man schon erahnen kann: Heidelbeerkuchen.. und was wir vor allem (außer Wasser) in Schweden gesehen haben, waren Heidelbeeren!
jede Insel, auf der wir übernachteten, war bedeckt mit Heidelbeer- und Preiselbeerbeeten.. an die Preiselbeeren haben wir uns nicht gewagt, da wir dort nicht genau wussten, was es für Beeren sind.. aber die Heidelbeeren! 
so gab’s natürlich auch mal Heidelbeer-Müsli zum Frühstück:
tja.. und wenn ich schon keinen Blåbärskaka in Schweden essen kann, muss ich ihn mir halt nach schwedischem Rezept selber backen:
125 g Butter schmelzen..
2 Eier mit 180 g Zucker verrühren.. die geschmolzene Butter, sowie 150 g Vollkornmehl, 1 Teel. Backpulver, 2 Teel. Vanillezucker und 7 Eßl. Sesam (etwa 80 Gramm) unter rühren hinzufügen.. den Teig in eine gut gefettete Form gießen..
200 g frische Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und 2 gehäufte Eßl. Zucker darüber streuen..
den Kuchen bei 175°C ca. 55 Minuten auf unterster Schiene backen..
durch den Sesam und das Vollkornmehl ist es ein richtig kerniger Kuchen, wie ihn jeder Wikinger nach langer Seefahrt sicher gern auf dem heimischen Tisch gehabt hätte! 
weil Urlaub heute nur Erfurt:
Erfurt
wolkig, 22°C
wieder ein Jahr rum.. nun bin ich schon keine Mitte Zwanzig mehr, sondern Ende Zwanzig.. tja.. aber wenn es so weitergeht, wie es letztes Jahr aufgehört hat, ist es kein Grund traurig zu sein, älter zu werden.. ich hab viel vor und werde vielen davon in wunderbarer Gesellschaft erledigen können! jawoll, ich freu mich auf die 27! 
*
* Zelten fahren * Wölfe sehen * Winterspaziergang machen * wieder mal was stricken *
* Urlaub machen * Sternschnuppen fotografieren * Sonnenuntergang genießen * Sommerspaziergang machen *
* Ski fahren * Prinsesstårta backen * Neujahrswanderung machen * Mondfinsternis beobachten *
* Mittelaltermarkt besuchen * mehr Frisuren ausprobieren * Marmelade kochen * Löwenzahngelee kochen *
* Larp-Cons besuchen * Kanutour machen * Jahrestag feiern * Herbstspaziergang machen * Hanami feiern *
* Frühlingsspaziergang machen * Erdbeertorte backen * Eisbecher essen * auf einer Hochzeit tanzen *
* All-you-can-eat Sushi veranstalten * Adventskranz binden *
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auf der Liste des letzten Jahres sind immerhin 19 von 26 Wünschen erfüllt worden.. mal schauen, wie weit ich im neuen Lebensjahr komme..
nach der kulinarischen Einstimmung kommt nun also der wirkliche Urlaub:
Schweden für Profis Einsteiger!
mit 2-Mann-Kanadiern (und einem Kajak) ging es für 7 Tage durch die schwedische Seenlandschaft vom Västra Silen durch Gustavsfors in den Lelång und dann wieder zurück..
unterwegs waren wir in einer kleinen Invasions-Gruppe von 11 Mann und einem Hund..
wobei der Hund wohl das beliebteste Fotomodel von uns allen war.. 
wir haben stürmische Seen mit Wellen von einem halben Meter kennengelernt…