oh man.. hoffen wir mal wirklich, dass der Winter noch kommt…
Erfurt
stürmisch, 7°C
ich verkrümel mich dann jetzt nach meiner heißen Badewanne wieder ins Bettchen… guten Sturm wünsch ich noch…
Montagsblick ~ Woche 3
Etagen-Quarkkuchen ohne Boden
eine neue Variante vom Quarkkuchen mit Mandarinen.. schnell gemacht und ohne viele Zutaten, perfekt! 
eine Dose ungezuckerte Mandarinen abtropfen lassen und den Ofen schon mal auf 160°C vorheizen..
während dessen 500g Magerquark glatt rühren.. 100g Zucker unterrühren.. einzeln 4 Eier einrühren.. zum Schluss 2 Eßl. Speisestärke (alternativ eine Packung Vanillepuddingpulver) in der Masse glattrühren..
eine Springform mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teiges einfüllen und geradeklopfen.. nun die Mandarinen darauf verteilen.. ein paar aber für die Dekoration übrig behalten..
in die restliche Quarkmasse 2 gehäufte Eßl. Backkakao geben und glatt rühren.. die Masse in die Springform geben und wer möchte kann nun mit einer Gabel die beiden Massen marmorieren..
zum Schluss den Kuchen mit den restlichen Dekomandarinen hübsch belegen und für eine Stunde ab in den Ofen damit!
aber noch auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form holt, sonst bricht er auseinander..
das war’s schon.. und so sieht das Prachtstück dann im Ganzen aus:
Nährwerte pro Stück (84,6 g):
132 kcal | 7,17 g Eiweiß | 18,1 g KH | 3,44 g Fett
Rindergulasch nach Katha
zu Weihnachten haben wir uns selbst was gegönnt: einen Bräter/Schmortopf.. und diesen auch gleich am Heilig Abend ausprobiert.. und zwar mit einem klasse Rezept von Katha: Gulasch Pasta mit Rind und Pilzen:
ein Hochgenuss, sag ich Euch! mein erster selbstgemachter Gulasch liegt schon eine Weile zurück.. er war zwar lecker, aber auch teilweise sehr zäh.. das war sehr schade und daher hab ich mich nie wieder rangetraut.. mit der Schmortopf-Variante ist die Welt aber wieder viel toller und zarter im Falle des Rindfleischs 
genug geschwärmt, auf geht’s zum drei Personen: (oder bei uns entsprechend eine normale für mich und eine zum Satt-Werden für den Liebsten )
eine Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.. 400g Champignons putzen, halbieren und ebenfalls vorerst zur Seite stellen..
den Ofen auf 160°C vorheizen..
400g Rindergulasch mit ein wenig Öl im Schmortopf von allen Seiten scharf anbraten.. das Fleisch muss nicht durch werden, da es ja noch in den Ofen kommt.. Zwiebeln und Pilze dazu geben, untermengen und mitbraten..
wenn die Pilze deutlich geschrumpft sind, kommen 400g stückige Tomaten, eine Tasse Wasser, 5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter und ein Anisstern dazu (die Gewürze möglichst in einem Gewürzsäckchen)..
das Gulasch noch einmal aufkochen und für zweieinhalb Stunden mit geschlossenem Deckel bei 160°C im Ofen schmoren lassen..
an sich kocht das Gulasch fast von allein.. aber nach anderthalb Stunden sollte mal geschaut werden, ob eventuell Wasser nachgefüllt werden muss..
ist das Gulasch fertig, kommt es aus dem Ofen und eine Prise Zimt wird eingerührt.. in einem zweiten Topf werden derweil 200g Nudeln nach Wahl al dente gekocht..die Gewürze aus dem Gulasch fischen (daher ist das Gewürzsäckchen zu empfehlen), eine kleine Kelle vom Nudelwasser zum Gulasch geben und das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken..
Nudeln abgießen, unter das Gulasch mengen und mit Petersilie bestreut servieren..
wem es gefällt und schmeckt, der kann noch kleine Gewürzgurken dazu reichen.. ich persönlich finde es total lecker, der Liebste eher weniger.. demnach gibt’s die Gürkchen bei uns in der Extraschüssel..
das Fleisch ist total zart, schmeckt einfach köstlich und das Rezept hat in Kombination mit dem neuen Schmortopf zur völligen Völlerei gesorgt Zufriedenheit überzeugt! 
zum nächsten größeren Anlass werde ich wohl mal Rouladen im Schmortopf versuchen! hach, wenn die da genauso lecker werden! 
Mutti!!! ich brauch Rezepte für Klöße mit Rouladen!
Montagsblick ~ Woche 2
der erste Montagsblick im neuen Jahr zeigt sich leider nicht – wie erhofft – ganz in weiß.. eher so ein matsch-grau.. hm..
Erfurt
wolkig, 3°C
nix mehr da vom Schnee der vergangenen Weihnacht Woche.. 
Gotha
bewölkt, 2,5°C
in Gotha findet man wenigstens noch die Überreste von sowas Ähnlichem wie Schnee!
aber es wird noch was mit diesem Winter! da bin ich mir gaaaaaanz sicher!!!
~ 3 / 26 ~ Neujahrswanderung machen
wieder waren wir zu Neujahr zum Wandern unterwegs.. denn, wenn man sich am ersten Tag des Jahres aufraffen kann, kann das Jahr nur voller Energie starten
unterwegs waren wir, wie letztes Jahr, im Lauchagrund.. nur dieses Mal alle zum Wandern und keiner zum Klettern.. am 1. Januar 2012 waren der Liebste und ich mit zum Klettern.. eine Erfahrung, die wir sicherlich nie vergessen werden! der Herr König war nun 10 Jahre lang an jedem Neujahrstag hier am Aschenbergstein klettern.. egal welches Wetter war, egal wie viel Schnee lag (teilweise 2 Meter!), er fand immer die Kraft und einen guten Freund, das durchzuziehen..
da er nun aber leider auch nicht mehr der jüngste ist und derzeit eh wegen einer Krankheit etwas angeschlagen, hat er schweren Herzens beschlossen, dass 10 Jahre eigentlich auch genug sind.. damit er nun aber nicht am 1. traurig zu Haus sitzt, haben der Liebste und ich beschlossen, die Tradition in abgewandelter Form fortzuführen.. nämlich mit Wandern! das geht immer 
und wie’s hier so schön am Wegweiser ausgeschrieben steht sind wir auch gewandert: hoch zum Aschenbergstein, dann weiter zum Roten Turm und dann wieder hinab ins Tal..
und komoot haben wir wiederentdeckt.. ein schickes Tool zum Routen aufzeichnen, sei’s zu Fuß oder mit dem Rad.. man kann auch sehr schön Touren damit planen und eben auch aufzeichnen..
so ging es nun also in das leicht winterlich angeschneite Tal erst einmal hinein bis zum hintersten Ende..
